Cervecería Pilsen – Alicante

Comida
Precio
Confort

Tipo de restaurante: sitio de tapas y vi que también servían arroces.

Calle: Pintor Sorolla,3 03002 ALICANTE Telefono: 965-20-67-92 Plano de situación==>

Hicimos una reunión de compañeros antes de empezar con las Navidades y Jorge nos recomendó ir aquí. Es un sitio pequeño aunque tiene un sótano que amplia las plazas. Las mesas no son pequeñas, manteles y servilletas de tela.

Esta marca ya cuenta con varias cervecerías en Elche por lo que se ve que su experiencia en el negocio es amplia, la oferta no es mala y creo que les va a ir bien.

Entradas

• Ensaladilla. 6/10.
• Jamón Serrano. 7/10.
• Berberechos vapor. 7/10.
• Gamba roja plancha. 7/10.
• Boquerones fritos. 6/10.
• Calamar plancha. 7/10.
• Croquetas. 6/10.
• Huevos con patatas fritas. 5/10.
• Solomillo de cerdo frito con tomates secos. 7/10. curiosa mezcla, me gustó y la repetiré en casa.
• Entrecot de ternera trinchado (y mas huevos con patatas). 7/10. Esto no estaba en el menú pero como somos unos tragaldabas parecía que seguíamos con hambre y pedimos algo más.

Postres

• Un “variadito”. 5/10.

Bebidas

• Varios tercios, no menos de uno por persona, 4 botellas de Juan Gil y dos gin tonic por barba de Seegrams.

Otros apuntes

• Original gintonic con pimienta de Jamaica y rama de canela

Lo que más me ha gustado:

• La verdad es que le nivel general es bueno, no es alta gastronomía ni lo pretende, pero el sitio es agradable, el ambiente bueno y la comida igualmente.
• Buena relación calidad precio.

Me habría gustado más si:

• El espacio en las mesas no es muy grande, eran un poco pequeñas para los comensales.

La nota de esta comida fue de 40€ todo incluido.

Casa Nuria – Delta del Ebro – Tarragona

Web

Regresábamos de nuestro viaje al Priorato y decidimos que parar y visitar el delta del Ebro podía ser una actividad interesante … y lo fue. La verdad es que es inmenso, mucho más de lo que yo podía imaginar.

Comimos en el mismo delta, en casa Nuri, una recomendación de Mari Carmen y la verdad es que comimos muy bien  por un precio super razonable de 20 euros incluidas las bebidas. Al final descubrimos que las bebidas no estaban incluidas, solo el vino y las cervezas hubo que pagarlas aparte. Además hay que decir que los vinos de la casa eran muy malos, tanto que pedimos otro a ala chica que nos atendía y que por supuesto nos cobraron.

Entradas

• Ensalada mixta. 5/10.
• Mariscada. Principalmente mejillones, almejas, canaillas, langostino, cigalas, calamares. 8/10.

Principal

• Paella mixta. Es el tipo de arroz que nunca hacemos en Alicante, pero estaba buena. 7/10.

Postres

• Naranja. Curioso, era una naranja vaciada, picada en trocitos, vuelta a poner en la cascara y un poco de crema inglesa, curioso y muy adecuado para el fin del menú. 7/10.

Bebidas

• Los vinos de la casa muy malos a mi gusto, pedimos un blanco que no recuerdo y que no probé y de tinto un priorato de nombre ONIX muy correcto.

Lo que más me ha gustado:

• Relación calidad precio muy buena (comida).
• Sitio muy agradable, sobre todo en las terrazas.

Me habría gustado más si:

• Es un poco “industrial” todo se cobro aparte y no se preocuparon ni porque cambiamos el vino ni por que no.
• Sirvieron muy rápido entre plato y plato, nos llevaban (sobre todo al principio) al trote.

La nota fue de 20€ todo incluido. Con las cervezas y los vinos se fue a 24€ por persona.

Calidad: 7; Relación calidad/precio: no la puedo calcular por no tener el coste sin las bebidas.

Cocer marisco

El otro día un amable lector comentaba que con lo que había hervido una pieza de marisco era imposible que quedara nada. No soy cocinero, soy informático, escribo aquellas recetas que hago y como las hago y que me gustan como quedan…. seguro que no son las mejores, pero ni los conocimientos (por desgracia), ni los medios a mi alcance son de alto nivel…

El otro día por casualidad me encontré con este papel de mercadona sobre le tiempo y como se debe cocer el marisco, me ha parecido interesante así que aquí lo pongo para memoria de todos.

La tartana – Alicante – (con Grupalia)

Aprovechando la venida de Ángel decidí coger dos cupones para tomar una mariscada. Esta era la oferta por 35€ por cada cupón, es decir para dos personas. No era la primera vez que acudíamos a este sitio.

Entrantes: Mejillones, Berberechos.

1kg. del mejor marisco cocido: Medio bogavante, Cigalas, Langostinos. Quisquillas, gambas alistadas, Pechos, Bocas.

Bebida: Botella de Puerto Alicante blanco Chardonnay.

Decir que todo correcto, el marisco no de gran tamaño (tampoco podemos pretender duros a cuatro pesetas) pero si muy sabroso.

Además el menú incluida como postre un flan de chocolate blanco que me encantó.

En resumen, por lo que se paga uno sale súper satisfecho del menú y da gustó tratar con gente honesta. Absolutamente recomendable.

Restaurante Dársena – Alicante – sin puntuación

Web

Era la última reunión antes de la presentación formal y final del proyecto y Carlos propuso que nos fuéramos a comer tras la reunión, cosa que aceptamos. Decidimos ir al Dársena, uno de los clásicos de Alicante, de los que había tenido diversas opiniones pero que por unas cosas u otras nunca habíamos ido.

El sitio da sensación de clase, con corte clásico, todo con maderas claras y manteles blancos y azules, muy al estilo por ejemplo Nou Manolín. Al principio da la impresión de que las mesas están muy juntas y si bien es cierto que hay cierta proximidad no da sensación de agobio.

Entradas

• Quisquilla. Buen tamaño y bien.
• Jamón ibérico. No estaba malo aunque no me pareció extraordinario. Debíamos ser los primeros que pedíamos jamón ese día y algunos cortes estaban un poco oxidados.
• Fritura variada. Yo esperaba de pescado pero también añaden algunas verduras cortadas con el pela patatas mu finas e imposibles de pinchar por que se rompen

Principal

• Pedimos dos arroces, uno de marisco y otro negro, ambos secos. Me parecieron muy buenos, la verdad es que si los de casa Julio estaban estupendos, estos estaban un puntito por encima, me gustaron mucho, de los mejores que he comido fuera de casa.

Postres

• Sorbete de limón. No lo probé
• Profiteroles. Correctos simplemente.
• Chesscake con coulis de frutos rojos. Estaba rico, el cake un poco insulso pero con el coulis cogía un punto muy bueno. A Raymond le encantó.

Bebidas

• Una botella de Mestizaje (Valencia) que estaba bueno y Brunus (Montsant) que nos gustó mucho a todos y más que el primero.

Lo que más me ha gustado:

• IVA incluido y además en la carta indica: PRECIOS con IVA Incluido, Ley 44/2006, 29 Dic. Artº 1, pto 7, aptdo d) “.. información al consumidor sobre el precio completo, incluidos  los impuestos.
• Detalles de gran restaurante, posibilidad de pedir medias raciones, maridaje de postres con vinos por copas, etc.
• Local agradable y bonitas vistas.
  

Me habría gustado más si:

• Los postres y las entradas hubieran estado a la altura de los arroces.

La nota fue de € por persona sin incluir las bebidas (vino, agua, cafés, cervezas, refrescos, copas…).

Calidad:  7; Relación calidad/precio: .

Invitó Carlos, así que no puedo establecer una relación calidad precio

Spaghetti con marisco

Era tiempo de probar a hacer algo diferente, llevaba con ello en la cabeza unas semanas y hoy ha habido la ocasión ya que Ana no se encontraba muy bien.

Ingredientes:

• 1/2 Kg de pasta (spaghetti) mejor si es “trafilati al bronzo”.  Ver entrada sobre pasta.
• Cuatro tomates normales, duritos.
• 6 tomates (medios) secos. Nosotros usamos estos que son italianos pero la verdad es que muy buenos. Se conserva el bote una vez abierto mucho tiempo en la nevera con la única precaución de que los tomates estén cubiertos de aceite.
• 1 cebolleta mediana.
• 1 vaso de vino de vino blanco.
• Dos dientes de ajo.
• 250 gr de almeja.
• 250 gr de gambas .
• 200 gr de chipirones o calamares.
• 2 dientes de ajo.
• Albahaca.
• Sal y bicarbonato.

Preparación:

1. Limpiamos las almejas y las damos un hervor en un poco de agua; que no cuezan, solo que se abran.
2. Limpiamos los chipirones y reservamos.
3. Pelamos y picamos los tomates en cuadraditos.
4. Picamos los ajos y reservamos.
5. Pelamos las gambas y reservamos la cascara.
6. En una sartén ponemos un poco de aceite  damos unas vueltas a las gambas, casi nada y retiramos.
7. Ponemos los calamares, una vuelta y retiramos.
8. Añadimos al aceite las cascaras de las gambas y las doramos mucho, hasta que queden resecas y hayan dejado todo su sabor en el aceite.
9. En el aceite que hemos sacado lo volvemos a poner en la sartén que previamente habremos limpiado para que no haya cascaras ni nada.
10. Ponemos el ajo a dorar.
11. Añadimos la cebolla y la dejamos pochar unos minutos.
12. Añadimos el tomate y lo mismo. Salamos y añadimos una cucharilla de bicarbonato, para cortar la acidez.
13. Ponemos el agua a hervir para la pasta y la añadimos cuando hierva.
14. Añadimos un vaso de vino de vino blanco, el caldo de las almejas y el caldo que hayan soltado los calamares y las gambas y dejamos que todo hierva un rato .
15. Añadimos las gambas, las almejas y los calamares y apagamos el fuego.
16. Sacamos la pasta, la colamos y la pasamos por agua fría.
17. Mezclamos la pasta y y la salsa y lo dejamos que se caliente un poco todo junto
18. Espolvoreamos albahaca (orégano si no se tiene) picada por encima y servimos

Notas:

• La verdad es que ha estado muy bueno, el único fallo la almeja de carrefour que tenia un poco de tierra y eso arruina cualquier cosa.
• La receta es muy larga pero es que esta muy detallada, no es para asustar, es bastante simple.
• Si se hace en el día la próxima vez hecho las almejas crudas en la salsa de tomate y cuando se abran añadimos las gambas y los calamares.
• Probaré así mismo un tercer diente de ajo.

Larruzz – Alicante – 7/10

Web; Mapa
Una visita de Antonio y decidimos ir a agasajarnos a algún sitio, ¿donde?, pues hablando un poco, un sitio céntrico, que tuviera variedad de cosas, no me habían hablado mal, asi que ahí estábamos.
El local es la antigua tapelia, yo creo que no lo han cambiado nada, es un cambio de nombre empresarial y creo que nada más. El sitio es una franquicia con locales modernos imitando a rustico, piedra vista, mesas de madera, en resumen un sitio agradable. Éramos nueve así que hubo de todo como en botica.
Entradas

• Fritura de calamar y chipirón (9,35€). Correcta
• Crujiente de foie (4,30€). Fue justo probarlo pero me gusto, la próxima vez me comeré uno… la confitura de tomate me dio la sensación que le faltaba un poco de dulzor.
• Cecina de León (8,00€). Estaba muy rica, la ración era razonable, así que por ese precio es muy recomendable.
• Parrillada de verduras (9,20€). Me gustó, la ración era abundante pero no ofrecía nada nuevo. Por ese precio yo probaré otras alternativas la próxima vez.

Principal

• Lubina a la plancha/espalda (11,75€).
• Entrecot trinchado con ajetes (13,90€).
• Crepe de berenjena (8,95). Demasiada bechamel, pesado para una cena.
• Arroz meloso de carabineros (14,10€). Las imágenes hablan ya por si mismas. El arroz estaba muy bueno, intenso de sabor y bien de textura. Me gustó el que tome en el Nou Varadero pero este me gustó más. Un pero la ración un poco escasa la verdad, yo me quede bien pero si es una comida en lugar de una cena…

Postres
No todo el mundo tomó postre, en total se pidieron cuatro postres y yo no probé ninguno por lo que no opino pero las fotos quedan ahí y quizás alguno de los comensales desee comentar

• Brownie and cheese cake (5,25€).
• Hojaldre de turrón (5,20€)
• Helado mantecado (4,35€)

Bebidas

• Pues regamos el asunto con un Pergamino rioja crianza, un vino que cumple muy bien en estos casos de “no comprometer” y como el precio es razonable (14,75€) incluso los que toman poco o nada de vino no protestan

Lo mejor:

• El arroz sin duda, me sorprendió mucho.
• La relación calidad/precio de la cecina.

Lo peor:

• La ración de arroz, escasa.

La nota fue de 21€ por persona sin incluir las bebidas.
Calidad:  6; Relación calidad/precio: 7.
Tras la cena un gintonic en un irlandés cercano, charla animada y al final la una y media. Que duro trabajar al día siguiente!!!

Restaurante Nou Varadero – Alicante - 6/10

En el centro comercial “Torre golf” en la Avenida del Historiador Vicente Ramos, han abierto este restaurante de nombre conocido y visitado no hace mucho: Rincón del Varadero. El sitio lo decidieron Jorge y Miguel y yo estuve de acuerdo.

Jorge me contó que son dos antiguos camareros del restaurante anterior y puede ser verdad o no, pero si lo es los dueños del viejo deben estar quemados púes es un “fusilamiento” de la idea original hasta en los detalles más pequeños.

Al final elegimos el menú de 38 euros, ya que disponen de tres menús y de precios clavados al del anterior restaurante.

Lo que comimos

• Aperitivo de la casa. Unas patatas estilo panaderas con ajo. Correctas.
• Mejillones al vapor. Correctos sin más pero es cierto que en esta época ni siquiera se encuentran buenos en el Mercado Central.
• Berberechos al vapor. Con su chorrito de aceite, muy ricos.
• Marisco cocido: cigala y quisquilla. La quisquilla normal, pero la cigala, impresionante, hacia tiempo que no me comía una tan rica.
• Gamba roja plancha. Buena, de tamaño medio.
• Ensalada de la casa. Lechuga, atún, endivia, pimiento, aceitunas … correcta.
• Fritura de pescado. Pijotas (normales), calamares (nada especial) y boquerones (muy muy ricos).
• Atún parrilla. La ijada, calidad buena, ración un poco escasa.
• Corvina. Muy rico, sabrosa y bien de punto y textura.
• Lubina. Ración pequeña sin color ni sabor, de criadero.
• Arroz con bogavante para tres personas. Muy bueno el arroz, el bogavante entero, por lo que es un coñazo el romperlo… reseco el bogavante, muy bueno el arroz.
• Postre. Un plato a compartir con fruta y dulces. Lo que probé, no era de Torreblanca, pero era aceptable.

Bebidas

• Nos tomamos tres botellas de Semele, 13€ que estaba muy rico y nos lo incluyeron como vino de la casa incluido en el menú.

Lo mejor:

• En general esta bueno y el riberita incluido en el precio …
• No se si no es lo peor, una pasada de comida para una cena.
• Servicio amable, debe mejorar pero tener un trato agradable tapa muchos defectos.
• El arroz muy recomendable.

Lo peor:

• Terraza de verano, manteles de papel, vajilla y cristalería de batalla pero al menos el vino, a la temperatura correcta!!!!.

La nota fue de 38€ por persona todo incluido.

Calidad:  6; Relación calidad/precio: 6.

Suquet de pescado

Ingredientes (10 personas):

• 750 gr de rape.
• 750 gr de corvina.
• 400 gr de almejas.
• 200 gr de gambas.
• 400 gr de tomate pelado triturado, mejor si lo rayamos nosotros.
• 1 cebolla y media picada en juliana.
• 80 gr de almendras tostadas.
• 4 rebanadas de pan tostado.
• Perejil, sal, aceite.

Preparación:

1. Cortamos el rape y la corvina en cuadrados, no muy pequeños.
2. Hervimos las almejas en un poco de agua.
3. Pelamos las gambas y reservamos cascaras y cabezas.
4. Con las píeles, espinas, cascaras de gambas un puerro algo de tomate y las verduras que tengamos por la nevera lo ponemos en un litro y medio de agua para hacer un caldo. Añadimos el caldo del hervor de las almejas.
5. Ponemos aceite a calentar y doramos en el el pescado en tandas. Solo queremos dorarlo no hacerlo por lo que el aceite debe estar muy caliente.
6. Ponemos el aceite que sobra de freír el pescado en una cazuela y rehogamos la cebolla. Cuando esta hecha añadimos el tomate y dejamos rehogar igualmente.
7. Añadimos las patatas y el caldo y dejamos hacer.Normalmente serán sobre 30 minutos dependiendo de la calidad de las patatas. Rectificamos de sal.
8. Mientras freímos las cuatro rebanadas de pan, machacamos con el mortero las almendras y el pan y añadimos el perejil picado.
9. Cuando las patatas casi están se añade el pescado, cuando empieza a hervir apagamos el fuego y añadimos las gambas y las almejas.
10. Dejamos reposar 5 minutos y a servir y comer calentito.

Notas:

• Debe quedar caldoso (suc) pero la salsa debe estar trabada, no un liquido, por eso se le añade el pan rayado con la almendra picada.
• Si machamos las almendras con una máquina, se queda polvo, se pierde la textura y no me gusta.

Mejillones en escabeche

La verdad es que los resultados en escabeche suelen dar bastante buen resultado con poco trabajo, te tienen que gustar los escabeches obviamente. Yo tome por primera vez estos mejillones caseros en el ultimo viaje a Santiago, en “el gato negro” y decidí que debía hacerlos… hay muchas recetas en internet yo he hecho mi propia elaboración.

Así que aprovechando la visita de mi hermanita me he decidido. ¡Que aproveche!.

Ingredientes:

• 2 kilos de mejillones que deben ser unos 500 gramos de carne limpia.
• 1 cebolla pequeña cortada en en juliana fina, cebolleta un poco grande también valdría.
• 5 dientes de ajos en laminas gruesas y si son pequeños los dientes por la mitad cortados.
• 3 clavos.
• 1 cayena.
• 1 cucharada sopera rasa de pimentón.
• Medio vaso de vino de vinagre normal (yo además he añadido un chorrito de vinagre de moscatel por dar un toque).
• Aceite de oliva
• Caldo de mejillones si lo hemos comprado frescos y los hervimos nosotros. Si los compramos congelados pasamos de esto.

Preparación:

1. En una sartén ponemos un chorro de aceite de oliva (generoso)
2. Ponemos a pochar los ajos, la cebolla y la cayena, fuego suave.
3. Cuando todo esta pochado retiramos la sartén del fuego y añadimos el pimentón y movemos. Es importante que no se queme.
4. Añadimos el vinagre con mucho cuidado y un poco de caldo de hervir los mejillones si procede.
5. Dejamos que hierva todo junto unos minutos.
6. Añadimos los mejillones y cuando empiece a borbotar lo apagamos.
7. Dejarlos reposar unas horas o mejor un día y listo para comer.

Notas:

• Fantásticos, la próxima vez añadiré unos gramos de pimienta.

Un paseo por Santiago de Compostela

Aprovechando las vacaciones de la nieve y los vuelos baratos de Ryanair decidimos ir a pasar cuatro días a Santiago, demasiado tiempo para una ciudad tan pequeña pero lo pasamos bien a pesar de un tiempo tan frio … pero claro dado el tiempo que ha hecho en el resto de España casi podemos decir que ha sido bueno.
Alquilamos un apartemento bastante bien, todo bastante nuevo con la calidad justa, sin excesos, y bien situado. Algunas cosas un poco pobres, en la cocina, por ejemplo. Si volviera air preferiría mas cerca de la zona del ensanche pero tampoco me importaría volver a cogerle.
Como sitios donde comimos o toamos algo podemos hablar de:

• El gato negro. Quizás sea uno de los sitios más tradicionales de Santiago, barra de acero inoxidable, sillas de formica, mesas pequeñas de madera, los aseos son baños no tienen taza, el vino se toma en cuencos de cerámica, etc. Pero no es un sitio cutre, todo esta limpio, viejo pero cuidado. Tienen fama allí sus mejillones y sus empanadas. Solo probamos los primeros, en escabeche, pues decir que nos gustaron mucho, que no tienen nada que ver con los que te compras en lata, que merece la pena probar y una ración muy generosa. Cuidado con el vino, creo que no se le debería poder llamar vino (ver articulo donde nos sirvieron algo parecido en Alicante) pero el señor súper honesto, al ver que nos dejábamos casi todo solo nos cobro la mitad y hay que decir que los precios son realmente populares.
• Mejillones Belgo. Es un sitio de lo más curioso ya que parece más un pub que un bar y uno se pregunta si los de Santiago se comen los mejillones entre gintonics . Lo regenta un panameño, amable, servicial y comunicativo, un local extraño con una cocina donde difícilmente cabe una persona. Los mejillones no me dijeron nada, los sirve con patatas chips, los hierve y los acompaña de una salsa elegida de una amplia carta. La salsa buena, los mejillones como todos los de allí, pero para mi son dos cosas distintas juntadas (superpuestas). En unos mejillones a la marinera yo los esperaba calientes, en que todo hierve junto y esas cosas…
• Casa Manolo (en preparación).
• O dezaseis (en preparación).
• La bodeguilla de S. Roque (en preparación).
• Comidas Placido (en preparación).

Costa de Altea - Altea – 6/10

Web

Cada año quedamos con los padres de las amigas de Lucia y nos juntamos Lola, Maruja, Antonio y Pierre, así como Lucia y sus amigas. Antonio eligió el lugar que es amigo de Juan, el propietario, un tipo afable. La comida fue muy agradable, como siempre el contacto a pesar de que no nos veamos mucho va rompiendo barreras y la verdad es que acabamos a las 6h30 y lo pasamos bien. Espero que se repita, aunque como van creciendo las posibilidades se van reduciendo, that’s life.

Cuando llegamos todos teníamos (al menos yo) un hambre canina, así que pronto nos pusimos de acuerdo en los platos, arroz caldoso con bogavante para cuatro y zarzuela de pescado para dos, las entradas las elegía Antonio y todos contentos.

Entradas

• Aperitivo de la casa. Una mini tartaleta con una especie de crema de marisco con una gamba encima. bueno sin más.
• Aguacate con gambas. Correcto, un coctel de mariscos no mejor que el que prepara Isabel servido en las cascaras de un aguacate.
• Chopitos. Ricos, bien hechos.
• Alcachofas con jamón. Cortadas en laminas y fritas en un buen aceite con su jamoncito, muy ricas.
• Una ensalada de lechuga (diversos tipos), ventresca y frutos secos, bastante buena, si un pero el tomate seco debe hidratarse antes de ponerse en el plato …

Principal

• La zarzuela. Ver fotos.
• El arroz caldoso con bogavante. El arroz muy rico pero no se si como lo sirven es correcto, en mi opinión no. Me explico, ponen en la mesa los bogavantes que salen humeando, en una cazuela de barro sacan el arroz y lo sirven en unos platos muy chulos. el problema es que cuando el arroz esta en la mesa el bogavante esta casi frio!!! y… Además viene cortado a la  mitad pero nada más, hombre eso se sirve con unos golpes en la pinzas para que el comensal no tenga que hacer de cirujano!!!!
• Steak tartare. Es una especialidad de la casa, lo probé y estaba bien, en cualquier caso no es mi plato

Postres

•   Un variado de pastelitos al centro, muy aceptables.

Bebidas

• Carmelo Rodero roble. Que decir un clásico.
• Orujo de chupito y gintonic por cuenta de la casa.

Lo mejor:

• El arroz esta muy rico.
• Las vistas del local y el local en si mismo, acristalado y muy bien montado.

Lo peor:

• Sitio un poco desangelado en invierno a pesar de las estufas que ponen en la terraza.
• El servicio del arroz, no me gustó.

La nota fue de 33€ por persona incluyendo las bebidas pero teniendo en cuenta que de 11 comensales 5 eran niños.

Calidad:  7; Relación calidad/precio: 6.

No es un sitio caro, tampoco barato, esta bien, el entorno es muy agradable, quizás merezca un siete pero la verdad es que el servicio de arroz, eso le ha bajado al 6.

Rincón del Varadero 7/10

Nueva Dársena Pesquera (Puerto Poniente). Local 16/17. Tel.: 609022728.

Cierra Domingos noche y lunes

Miguel decidió poner en marcha la “Segunda despedida de Jorge” y aunque el 15 de enero pareció un poco precipitado, que si la agenda por aquí, que si mejor no dejarlo mucho, así que dicho y hecho. Jorge propuso el lugar y francamente hay que ser una especie de Indiana Jones para encontrarlo . No es que sea muy complicado, pero hay que saberlo, si no es que uno no imaginaria ni siquiera que hay un restaurante allí, de hecho el navegador de mi coche aseguraba que estábamos aparcados en medio del mar .

Los distintos platos que tomamos se pueden ver en el menú (disponen de tres menús, elegimos el de precio intermedio) adjunto, que puedo decir, que todo estaba muy bueno, transmite la sensación de fresco y de calidad y desde luego si debo destacar algo serian los salmonetes, la gamba roja y las palayas. El menú nos incluyó tres botellas  de Ederra 2005 crianza, una jarra (1 litro) de cerveza y una botella de agua, un café, dos carajillos y un poco de orujo para hacer la digestión

Lo mejor:

• La calidad y cantidad global de todo, francamente repetiré.
• El “todo incluido” aplicado.

Lo peor:

• Las cosas estaban un poco saladas, sobre todo la fritura.
• El arroz un poco escaso, y un solo bogavante para cinco personas no es mucho.

La nota fue de 38€ por persona incluyendo las bebidas.

Calidad:  7; Relación calidad/precio: 7.

Otras entradas:

• Randolo
• El sumillier
• Otro más

Langostinos con lima

Es una receta que vi hace un tiempo y que tenia ganas de hacer, la hice y excelentes!!!. Parece que desde entonces se están poniendo de moda pues ya he visto recetas similares en revistas… y lo entiendo, es una forma diferente de tomarlos, muy sencillos de hacer y sorprendentes.

Ingredientes (para unas seis personas):

• 1 kg de langostinos grandes.
• Tres limas, mas una para servir en gajos.
• Medio vaso (de vino) de jerez seco.
• Una cucharada de café de miel.
• 4 dientes de ajo.
• 4 cucharadas de aceite.
• Perejil.

Preparación:

1. Quitamos a los langostinos las patas.
2. Rallamos tres limas (más bien verdes, que no amarilleen) y las exprimimos reservando el zumo.
3. Añadimos al zumo de lima el medio vaso de jerez y la cucharadita de miel.
4. Disolvemos la miel, quizás debamos calentar un poco la mezcla para que se disuelva.
5. Picamos el ajo muy fino y lo ponemos a dorar unos segundos.
6. Añadimos los langostinos. Si la sartén no es muy grande les damos una vuelta por tandas, solo que cambien de color.
7. Añadimos la ralladura y la mezcla y dejamos hervir tapado durante unos cinco minutos. El tiempo de cocción dependerá del tamaño de los langostinos pero recordar que no deben quedar secos…
8. Espolvoreamos el perejil picado y un poco de sal gorda por encima.

Notas:

• Servir unos gajos de lima aparte por si alguien desea añadir un poco más.
• Servir muy caliente.

Sopa de tomate con marisco

Ingredientes (para 6 personas)

• 1 kilo de tomates raff bien maduros
• 3 cucharadas de aceite
• Una cucharada de vinagre
• 1 litro de caldo de pescado
• 1/4 de gamba roja
• 18 almejas gorditas
• Sal
• Pimienta
• Una pizca de bicarbonato
• Albahaca (orégano si no tenemos)
  


Preparación

Se quitan las semillas y se pelan los tomates (yo los he rallado) y se pelan las gambas. Se pone el litro de caldo de pescado al fuego y ene ellas las cabezas y cascaras de las gambas para dar sabor asi como las pieles de los tomates.
Añadimos a la carne de tomate las tres cucharadas de aceite y la de vinagre. Cuando ya ha hervido el caldo lo añadimos a la pulpa del tomate (colándolo todo), añadimos sal, pimienta y una pizca de bicarbonato para reducir la acidez. Le pasamos el chino y le damos a todo un hervor y probamos para rectificar al gusto. Se desespuma un poco para que quede mas vistosa.
Si queda un poco clara se puede seguir este truco.

Freimos las gambas (vuelta y vuelta) con un poco de aceite y abrimos las almejas en un poco de agua. Repartimos las gambas y las almejas en cada plato y añadimos el caldo de abrir las almejas a la sopa. Hervimos durante 1 minuto para que se integre y servido en los platos. Decoramos con un poco de albahaca fresca en cada plato.

Que aproveche: podéis ver las fotos de la preparación aqui