domingo, 31 de enero de 2010

Empiezan (o siguen) las despedidas

El otro día una amiga me comentó que regresaba a su tierra, que no aguantaba más el trabajo monótono de la oficina y que había presentado su dimisión. La verdad es que me sentí bastante mal y escribí esta frase en facebook:

You must spend your time with people that you like. You don’t know what Destiny keeps for you and you will regret the day they will be far away...

Como me gustó la copio aquí esperando que quede escrita y no se me olvide.

Miyako – Alicante 5/10

Mapa

Había estado en una ocasión anterior con “la familia” y me había gustado, una serie de vicisitudes han ocurrido hoy y hemos decido ir a allí. Ana y yo queríamos sushi y Lucia quería probarlo, así que era fácil. La nota puede parecer dura pero lo sabían hacer bien y este bajonazo no es aceptable.

Principal

  • Sushi variado. No está mal, yo lo recordaba mejor pero no está mal. El de calamar el que menos y los que mas me gustan con diferencia son salmón y atún.
  • Tempura variada. Buena pero quizás con poca variedad.
  • Pato pekinés. En tres servicios: sopa, rollito con la piel y la carne. Una decepción la sopa poco sabrosa, el rollito, no frio, helado, incomprensible y el pato servido con una salsa e pimientos que hace desaparecer el sabor del pato. Al menos  estaba caliente.
  • Fideos fritos chinos. Correctos.

Postres

  • Tempura de helado. Bien pero nada especial.
  • Té de ginseng. También alucinante, ni tetera ni nada, una taza con agua caliente y un sobre de plástico con unos polvos solubles. Lamentable.

Bebidas

  • Sumptun crianza. No tenía yo la nariz para grandes cosas pero estaba bueno, de lo mejor de la comida.

Lo mejor:

  • El sushi.
  • El vino.

Lo peor:

  • El pato y su servicio.
  • El té. Si la cultura del té lo sirven así….

La nota fue de 21€ por persona sin incluir las bebidas.

Calidad:  6; Relación calidad/precio: 5.

domingo, 24 de enero de 2010

Costa de Altea - Altea – 6/10

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Cada año quedamos con los padres de las amigas de Lucia y nos juntamos Lola, Maruja, Antonio y Pierre, así como Lucia y sus amigas. Antonio eligió el lugar que es amigo de Juan, el propietario, un tipo afable. La comida fue muy agradable, como siempre el contacto a pesar de que no nos veamos mucho va rompiendo barreras y la verdad es que acabamos a las 6h30 y lo pasamos bien. Espero que se repita, aunque como van creciendo las posibilidades se van reduciendo, that’s life.

Cuando llegamos todos teníamos (al menos yo) un hambre canina, así que pronto nos pusimos de acuerdo en los platos, arroz caldoso con bogavante para cuatro y zarzuela de pescado para dos, las entradas las elegía Antonio y todos contentos.

Entradas

  • Aperitivo de la casa. Una mini tartaleta con una especie de crema de marisco con una gamba encima. bueno sin más.
  • Aguacate con gambas. Correcto, un coctel de mariscos no mejor que el que prepara Isabel servido en las cascaras de un aguacate.
  • Chopitos. Ricos, bien hechos.
  • Alcachofas con jamón. Cortadas en laminas y fritas en un buen aceite con su jamoncito, muy ricas.
  • Una ensalada de lechuga (diversos tipos), ventresca y frutos secos, bastante buena, si un pero el tomate seco debe hidratarse antes de ponerse en el plato …

Principal

  • La zarzuela. Ver fotos.
  • El arroz caldoso con bogavante. El arroz muy rico pero no se si como lo sirven es correcto, en mi opinión no. Me explico, ponen en la mesa los bogavantes que salen humeando, en una cazuela de barro sacan el arroz y lo sirven en unos platos muy chulos. el problema es que cuando el arroz esta en la mesa el bogavante esta casi frio!!! y… Además viene cortado a la  mitad pero nada más, hombre eso se sirve con unos golpes en la pinzas para que el comensal no tenga que hacer de cirujano!!!!
  • Steak tartare. Es una especialidad de la casa, lo probé y estaba bien, en cualquier caso no es mi plato

Postres

  •   Un variado de pastelitos al centro, muy aceptables.

Bebidas

  • Carmelo Rodero roble. Que decir un clásico.
  • Orujo de chupito y gintonic por cuenta de la casa.

Lo mejor:

  • El arroz esta muy rico.
  • Las vistas del local y el local en si mismo, acristalado y muy bien montado.

Lo peor:

  • Sitio un poco desangelado en invierno a pesar de las estufas que ponen en la terraza.
  • El servicio del arroz, no me gustó.

La nota fue de 33€ por persona incluyendo las bebidas pero teniendo en cuenta que de 11 comensales 5 eran niños.

Calidad:  7; Relación calidad/precio: 6.

No es un sitio caro, tampoco barato, esta bien, el entorno es muy agradable, quizás merezca un siete pero la verdad es que el servicio de arroz, eso le ha bajado al 6.

sábado, 16 de enero de 2010

Rincón del Varadero 7/10

Imagen0013 Nueva Dársena Pesquera (Puerto Poniente). Local 16/17. Tel.: 609022728.

Cierra Domingos noche y lunes

Miguel decidió poner en marcha la “Segunda despedida de Jorge” y aunque el 15 de enero pareció un poco precipitado, que si la agenda por aquí, que si mejor no dejarlo mucho, así que dicho y hecho. Jorge propuso el lugar y francamente hay que ser una especie de Indiana Jones para encontrarlo . No es que sea muy complicado, pero hay que saberlo, si no es que uno no imaginaria ni siquiera que hay un restaurante allí, de hecho el navegador de mi coche aseguraba que estábamos aparcados en medio del mar .

Save0001 Los distintos platos que tomamos se pueden ver en el menú (disponen de tres menús, elegimos el de precio intermedio) adjunto, que puedo decir, que todo estaba muy bueno, transmite la sensación de fresco y de calidad y desde luego si debo destacar algo serian los salmonetes, la gamba roja y las palayas. El menú nos incluyó tres botellas  de Ederra 2005 crianza, una jarra (1 litro) de cerveza y una botella de agua, un café, dos carajillos y un poco de orujo para hacer la digestión

Lo mejor:

  • La calidad y cantidad global de todo, francamente repetiré.
  • El “todo incluido” aplicado.

Lo peor:

  • Las cosas estaban un poco saladas, sobre todo la fritura.
  • El arroz un poco escaso, y un solo bogavante para cinco personas no es mucho.

La nota fue de 38€ por persona incluyendo las bebidas.

Calidad:  7; Relación calidad/precio: 7.

Otras entradas:

Nou Manolin 7/10

nou-manolin Web

Era le cumpleaños de Mariya y decidimos celebrarlo allí… un sitio en el que no había estado hace mucho tiempo del que guardaba un muy buen recuerdo y al que deseaba volver.

Llegaron tarde y con un nuevo look, Mariya tan guapa como siempre y Nilolay con un nuevo corte de pelo…

Rematamos la noche donde Fredis  con sus correspondientes gintonics.

Entradas

  • Aceitunas para la espera.
  • Alcachofas rebozadas (por gentileza de Casto) muy buenas, impresionantes, crujientes y jugosas.
  • Foie escabechado con gelatina de moscatel. Me gusta siempre, ni es el mejor que he tomado pero tampoco el peor. En cualquier caso diferente y muy bueno.
  • Tomate raff con bonito. Una ensalada muy bien decorada y sabrosa.
  • Pulpo con vieiras. El pulpo no me sorprendió, las vierais con un punto excelente, realmente exquisitas.

Principal

  • Atún rojo a la plancha. No lo probé, tenia buen aspecto.
  • Entrecot de buey. Muy rico, quizás un poco demás de hecho.
  • Mollejas e hígado. A Ana le pareció exquisito, yo probé una molleja y estaba muy buena.
  • Garreta de ternera glaseada. Estaba buena pero debería haber elegido ora cosa, carne para mi gusto muy fibrosa.

3482527753_b5a41044a2 Postres

Compartimos dos postres para los 4

  • Helado de queso fresco. Sorprendente y buenísimo.
  • Volcán de chocolate con helado de cereza. El helado no nos gusto mucho pero el volcán, justo en su punto con un excelente chocolate.

Bebidas

  • Tomamos dos botellas de Museum reserva 2003. Me gusto pero no me pareció nada excepcional, sin embargo muy adecuado para compartir en una mesa donde se mezclan todo tipo de comidas.

Lo mejor:

  • Bonito y acogedor comedor.
  • Muy buena materia prima.
  • Muy buen servicio.

Lo peor:

  • Los puntos de cocción de los segundos platos no fueron del todo los adecuados, desde luego mejorable.

La nota fue de 40€ por persona sin incluir las bebidas.

Calidad:  8; Relación calidad/precio: 7. Habría tenido un 8 también si los puntos de los segundos platos hubieran sido correctos

domingo, 3 de enero de 2010

Mesón El Viscayo, Castalla, Alicante 7/10

IMG_2857 Dos de enero, después de los “esfuerzos” de los días anteriores decidimos todo la familia salir a comer fuera… un lugar que no se caro, que se coma bien, que sea algo diferente para la gente de la “capi”, así que decidimos ir a este local a comer unos gazpachos, típicos del pueblo. Reservamos y gracias a eso pudimos comer todos.

Para explicar lo que es comer aquí cojo una reseña de kaira (en cursiva), quien lo explica tan bien, que yo no lo podría hacer mejor (http://www.qype.es/place/275116-El-Viscayo-Castalla)

La especialidad es el gazpacho manchego, aunque hay alguna alternativa por si a alguien no le gusta este plato.

El sistema es el siguiente:
1)Entras, te dan la mesa y toman nota de las bebidas.
2)Te levantas y vas a la zona de embutidos. En esta zona hay variedad de embutidos colgados y cada uno, con la ayuda de un cuchillo, se sirve la cantidad de cada uno que considere. Son todos de gran calidad y puedes repetir tantas veces como quieras. También puedes pedir que te los hagan a la brasa aquellos que desees.
3)Cuando vuelves a la mesa te encuentras con pan tostado y unas olivas para acompañar al embutido. Puedes tomarte tu tiempo en disfrutarlo. Además el pan tostado hay una torta de pan sin levadura. De esta torta deberéis comer sólo la capa de arriba, dejando la de abajo formando una especie de plato.
4)Una vez que terminéis con el embutido el camarero traerá gazpacho para degustar, una vez estas conforme va a la cocina a traer el gazpacho que será servido sobre la torta de pan. EL gazpacho está delicioso.
5)Habrá tantas rondas de gazpacho como podréis resistir (quizás alguna más).
Es importante que en la última ronda de gazpacho se termine hasta el final, ya que la torta de pan debe quedar limpia para el siguiente paso.
6)Traen miel para echar sobre la torta, que ha absorbido parte del sabor del gazpacho. Aunque pueda parecer extraño este plato es realmente digno de probar.
Se esparce la miel sobre la torta, se corta en trozos y se come.
7)Llegados a este punto, en el que ya no cabe ni una aceituna en vuestro estómago, te traen el poste, que es una enorme bandeja de fruta variada de la que comeréis lo que queráis o podáis.
8)Y por último es el turno del “Chichiriuiqui”. Es la sorpresa final así que no desvelaré el misterio.

He de decir que en la mayoría de mis visitas a este lugar ni se ha tocado la fruta de poste, y es una verdadera lástima porque hasta la fruta tiene una pinta genial.

Bebidas

  • Todo esta incluido, vino de la tierra, cervezas, coca colas, etc.

Lo mejor:

  • Todo esta rico y puedes repetir de lo quieras hasta perder el sentido.
  • El local es agradable.
  • El “humor” del propietario.

Lo peor:

  • En los días que hay lleno el servicio deja un poco que desear en cuanto a rapidez.
  • El “humor” del propietario.

La nota fue de 22€ por persona incluyendo las bebidas.

Calidad:  6; Relación calidad/precio: 7.

En fin una estupenda comida en familia en la que más o menos todos salimos satisfechos.

Piripi (barra) 7/10

alicante_piripi Web

Fue una noche de esas en las que a la cabeza te viene la ya famosa frase de John Lennon: ” la vida es lo que te sucede mientras tu te empeñas en hacer otras cosas”. Pues eso, una noche de diciembre, lloviendo como en Alicante sabe hacerlo, un quiebro del destino y heme ahí en la barra del Piripi. La verdad es que es una de las barras mas reputadas de la ciudad y por circunstancias de la vida nunca había ido allí, así que era la ocasión. Comimos de barra así que solo pondré “entradas”.

Entradas

  • Patatitas de rio. Las más conocidas patatas con mojo. Correctas.
  • Taco de bonito escabechado. Excelente tanto de presencia como de sabor, muy rico, un poco escaso.
  • Almejas a la marinera. Almejas muy buenas, salsa marinera mejorable, demasiado tomate y exceso de pan rallado, aun así muy ricas pero con la salsa no es un plato para comer en la barra y si no que se lo digan a mi chaqueta .
  • Solomillo de Villena. Clásico solomillo trinchado servido con ajetes si mi memoria no falla y unas patatitas. Bueno de sabor.

Lo mejor:

  • Amabilidad del camarero.
  • Materia prima, todo lo que probamos era muy bueno.
  • Presentación tanto de los platos como del local.

Lo peor:

  • Nada que señalar como malo, quizás un sitio donde colgar los abrigos/paraguas.

La nota fue de 25€ por persona sin incluir las bebidas.

Calidad:  8; Relación calidad/precio: 7.

En resumen, buena cena de tapeo, estupenda compañía en unas circunstancias mejorables pero que serán difíciles de mejorar, pues seguramente nunca se vuelva a dar una situación parecida.

Recuerdos de Navidades 2009

IMG_2809 Mañana empiezo a trabajar a las 8 así que a las 10 estos días parecerán recuerdos muy muy lejanos en el tiempo, pero estas fotos me permitirán recordar algunos de esos momentos. como no quiero perder el carácter gastronómico del blog, aquí van los menús que se prepararon para la ocasión

Cena de Nochevieja

Entrantes: Langostinos al aroma de lima

Primer plato: Sopa de tomate con marisco

Segundo plato: Solomillos de cerdo al Pedro Ximenez

Postre: Tarta de tres chocolates

Vinos: Château Fonrazade 2003, St Emilion,Pemier Grand cru, Bordeaux

¡Y para finalizar “Uvas de la suerte” con cava para acompañar las campanadas, cotillon y barra libre!

Comida Año Nuevo 2010

Aperitivos: Gamba roja a la plancha, Chacinas selectas (lomo ibérico y cecina de Astorga)

Plato principal: Rostbeef con su clásico acompañamiento

Postres: Surtido de turrones

Vinos: Finca La Estacada 2007, Roble

¡¡¡Creo que todo quedó excelente!!!

NOTA: la decoración estuvo basada en la película “nemo”, todos los peces estaban dibujados en tela por Lucia e Isabel.

Langostinos con lima

IMG_2817 Es una receta que vi hace un tiempo y que tenia ganas de hacer, la hice y excelentes!!!. Parece que desde entonces se están poniendo de moda pues ya he visto recetas similares en revistas… y lo entiendo, es una forma diferente de tomarlos, muy sencillos de hacer y sorprendentes.

Ingredientes (para unas seis personas):

  • 1 kg de langostinos grandes.
  • Tres limas, mas una para servir en gajos.
  • Medio vaso (de vino) de jerez seco.
  • Una cucharada de café de miel.
  • 4 dientes de ajo.
  • 4 cucharadas de aceite.
  • Perejil.

Preparación:

  1. Quitamos a los langostinos las patas.
  2. Rallamos tres limas (más bien verdes, que no amarilleen) y las exprimimos reservando el zumo.
  3. Añadimos al zumo de lima el medio vaso de jerez y la cucharadita de miel.
  4. Disolvemos la miel, quizás debamos calentar un poco la mezcla para que se disuelva.
  5. Picamos el ajo muy fino y lo ponemos a dorar unos segundos.
  6. Añadimos los langostinos. Si la sartén no es muy grande les damos una vuelta por tandas, solo que cambien de color.
  7. Añadimos la ralladura y la mezcla y dejamos hervir tapado durante unos cinco minutos. El tiempo de cocción dependerá del tamaño de los langostinos pero recordar que no deben quedar secos…
  8. Espolvoreamos el perejil picado y un poco de sal gorda por encima.

Notas:

  • Servir unos gajos de lima aparte por si alguien desea añadir un poco más.
  • Servir muy caliente.