domingo, 30 de diciembre de 2007

Cesar Anca 8/10

Habíamos quedado a cenar, 4 personas a las 21h00 del 28 de diciembre de 2007. Llegamos a las 21h10 y somos los primeros y nos acompañara al comedor trasero del local. la decoración clásica, con madera por todas partes y muy intimista, casi se agradece en estos tiempos en que todas las nuevas decoraciones son minimalista zen.

Empezamos por los aperitivos y nos metemos con la carta. A Ana y a mi nos hubiera gustado tomar solo entradas (lo mas sorprendente del local sin duda) pero el resto de los comensales no accedieron.

Entradas:
  • 2 Milhojas de manzana y foie (3.80€ unidad). Decir que además lleva algún pescado ahumado... francamente una mezcla de sabores bastante sorprendente, quizás lo mejor de la noche, aunque la porción es muy limitada, justo dos bocados, si me apuras tres con el fin de disfrutarlo.
  • 4 Brocheta de langostinos (3.80€ unidad). La presentación y el sabor es espectacular. en un palo de pincho moruno han puesto queso brie, un langostino y ketafi acompañado de una salsa dulce. la combinación de sabores y texturas es muy buena, francamente recomendable si a uno le gustan estas cosas de cocina fusión y demás.
  • Crepes de langostinos(11.20€ ración de 4 saquitos). A mi me parecieron unos saquitos de pasta filo rellenos con un picadillo langostinos, cebolla y pimiento. la cebolla no muy bien hecha, francamente decepcionante, de veras cuando uno paga esos precios espera encontrar cosas que yo no puedo hacer y este plato esta a mi alcance.
  • 2 Rollitos de pan chino rellenos de pato (2.60€ unidad). El pan chino estaba rebozado de kikos (que de moda esta!!!) y relleno de un pato más bien seco e insípido. Los sabores no son deslumbrantes si dejamos aparte los kikos pero si las texturas.
Segundos:
  • Solomillo al vino tinto (21.30€). No lo probé pero la persona que lo comió se mostró muy satisfecha.
  • Perdiz de campo (19.20€), muy sabrosa, acompaña de setas, buena combinación, quizás un pequeño exceso de canela.
  • Medallones de cordero (20.22€). Francamente muy recomendable para los amantes del cordero, sabor suave pero intenso, tierno, jugoso...
  • Escalopines de solomillo rellenos (20.22€). Fue mi plato y me decepciono un poco, ni es carne para los amantes de la carne ni el relleno aporta gran cosa, bueno estaba desde luego, pero no a la altura de otras combinaciones.
Postres. compartimos dos postres entre los 4, esos postres que tiene uno que pedir cuando pide la cena ya que tardan en elaborarlos:
  • Souflé caliente(5.20€). Es como una deconstrucción del souflé clasico, por un lado el pastelito caliente y por otro un helado de turrón. Muy bueno.
  • Tarta de manzana(5.00€). Sirven un pastelito de manzana sobre una base de un dulce de manzana, una especie de mermelada, esta bueno pero sin más.

Una botella de Enate rosado y una de Anta 10, asi como agua, completaron la cena. precio 50€ por barba

Lo peor:
  • Las estúpidas cartas sin IVA incluido, que esperan que calculemos los precios de cabeza sumando un 16% si nos salen dos decimales!!!!!
  • Cosas sorprendentes se mezclan en una carta con otras bastante menos afortunadas. Desde mi punto de vista es mejor recortar la carta y que de igual lo que elijas que sera excelente... lo de ahora,siempre dentro de un buen nivel, es una ruleta rusa.
Lo mejor:
  • Local de decoración clásica con un muy buen servicio.
  • Cocina creativa, búsqueda de texturas y sabores nuevos al estilo del Monastrell.

Calidad: 8.5; Relacion calidad precio:8.0

Allozo crianza del 2000

Nombre Allozo crianza del 2000

Región La Mancha

Fecha 29/12/2007

Vista Rojo cereza de capa media, aun nítido y limpio

Nariz Especias y frutas negras, quizás un poco corto

Paladar El vino es muy suave, ha perdido esa agresividad propia de su juventud y ahora esta maduro o camino de la misma. Aún se puede notar un poco el alcohol y con mucha mas claridad la fruta y un tanino muy suave.

Precio No sé, sobre 3 euros

Placer 8.0/10

Notas Es el típico vino que me gusta como satisfacción personal. lo compro a un precio ridículo y con tiempo lo dejo madurar en mi bodega, el resultado es que 4 años después uno tiene un vino que facilmente se pagaría no menos del doble. El vino es lo que es, la botella mejora pero no opera milagros y nunca sera un Vega Sicilia (con perdón) pero desde luego cuando pienso que me ha costado eso, me hace sentir muy bien: mi trabajo de selección y conservación.

miércoles, 26 de diciembre de 2007

Restaurante Oviedo, 8/10

Antonio López 55, Madrid

Día 22 de diciembre, a las 21h00 de la noche un grupo de 16 amigos que venimos juntándonos para comer o cenar antes de las Navidades desde hace unos 30 años, nos dimos cita en el local.

Nos sentamos, unas cervezas, algunos quieren vino directamente y nos ofrecen tomar un Marques de Riscal reserva, caliente gracias a una magnifica climatización, que esta sobre las mesas a modo de promoción. Lo rechazo y pido algo que tengan en la nevera de vinos: Coto, Enate, vinos clásicos y no muy caros pues entre tanta gente hay quien no aprecia el vino y menos una factura elevada por su causa. Nos sacan Coto, correcta, pero solo tienen una en la nevera, que pena, ponen otras más pero nos tomamos la segunda y tercera calientes y luego ya va mejor... una pena.

De entrada al centro para todos:
  • Bandeja de ibéricos. Muy buena calidad y correctamente cortados, precio algo elevado pero fue un placer.
  • Boletus rebozados. La primera vez que los tomaba ahí y francamente muy buenos, una textura crujiente y llenos de sabor, acompañados de unas patatas paja que no pegan demasiado en ese plato.
  • Pulpo gallega. Para mi excesivamente hecho, muy blando, baboso, al límite.

Los segundos variados: lenguado a la naranja, besugo, chuletón de buey, carabineros con almejas y el plato estrella del local, el arroz con bogavante. Los que yo probé fueron:
  • Chuletón de buey. Servido en filetes para que los haga el comensal como sobre una especie de plancha de plancha de hierro, magnifica carne, no llega a la del asador frontón, pero tampoco llega en precio!!.
  • Besugo al horno. Bueno, bien preparado de punto, pero se les seco un poco, quizás esperando la finalización de los otros platos.
  • Arroz con bogavante. Magnífico, una verdadera delicia, creo que es ele mejor plato de la casa y que alguien me explique por que no se lo puede tomar uno por la noche.

Postres variados al centro y algún sorbete de limón, cafés, unas botellitas de cava por cuenta de la casa para brindar así como unos orujos.

Precio final, 40€, no es barato pero tampoco caro en los tiempos que corren, lo mejor es que todos salimos muy satisfechos (que más se puede pedir) así que creo que el 2008 será ahí también.

Lo peor.
  • Por decir algo el detalle del vino encima de la mesa al calor y que lo quieran vender. Supongo que funciona.
Lo mejor.
  • Sitio honesto, buena materia prima, cocina correcta y raciones mas tirando a generosas que a escasas
  • Una climatización que hacia que 16 personas fumando, en un sitio pequeño, apenas se notara el humo.

Resumen. Calidad 8; Relación calidad/precio 8

martes, 18 de diciembre de 2007

Restaurante "La vela" - El Campello 7,5/10

Avenida Jaume I, 44

Pequeño y coqueto restaurante de decoración marinera al borde del mar. Restaurante conocido por todos los que viven en el rincón como un restaurante familiar, en el que llevar a los niños y comer por un precio módico. Dado que en nombre lleva la etiquete de "pizzeria" es posible mientras los nenes coman pizza y pasta, si no enseguida veremos que los precio se van un poco mas allá de lo deseado por el cliente manteniendo la corrección.

Domingo 16 de diciembre de 2007. 14h30, cuatro personas.

Llegamos a la hora y el restaurante estaba lleno, una mesa la lado del ventanal, las cartas y a elegir. Dos entradas:
  • Ensalada de la casa, correcta con una salsa agradable, lechuga, espárragos, huevo duro, zanahoria, etc, lo clásico solo diferenciado por el aliño.
  • Foie-gras(16€). No voy a entrar en discusiones sobre si es el mejor de Alicante o no, pero es casero, delicioso y servido con confitura de higo, rosas y violetas que les aporta un aroma y sabor nada común, francamente notable pero servido con un pan (muy) tostado, frío y demasiado grueso. Lastima que una materia prima tan excelente quede difuminada con un acompañamiento que no esta a la altura.
De segundo variado como en botica.
  • Entrecot a la plancha(16€), carne de buena calidad, correcto de punto y poco más puedo decir.
  • Magret de pato para dos personas con reducción de vinagre de frambuesa(22€). Muy rico, bien de punto, la reducción de vinagre de frambuesa esta muy lograda aportando dulzor y acidez. Yo soy más de confit que de magret, pero...
  • Hojaldre de merluza con una salsa de estragón(16€). Muy bien presentado, un contraste de colores y de sabores muy bonito, probé de plato ajeno y me gusto mucho, el hojaldre, tenia algo especial un sabor que no se definir muy bien, pero que lo hacia algo fuera de lo común, especialmente bueno.
Postres fueron tres, todos correctos pero tampoco nada especial que mencionar(sobre 5€ unidad).

La comida se acompaño de dos botellas de vino de "Marqués de Riscal" rosado, como no me gusta mucho el rosado.... amistad obliga.
Lo mejor. Comida buena, sorprendente en parte, no se espera uno una cosa así de una "pizzeria de playa". Hay pocos sitios en Alicante para comer pato, este es muy recomendable.
Lo peor.
  • Las guarniciones de los platos, esas patatas que parecen de hamburgueseria barata y esas judías verdes de bote no están a la altura de las circunstancias y además lo mismo para todos, lo mismo da chuletón que pato, guarnición idéntica. Además creo que el esfuerzo debe hacerse por imagen y por que los precios ya son de restaurante con pretensiones.
  • La bodega, precios ala laza y referencias a la baja, buscando lo clásico, evitando aires mas modernistas (Puelles, finca Valpiedra, etc). Comprendo que el local es mínimo pero... eso sí, vino sacado de la nevera de vino y servido a temperatura correcta.
Cuenta de 35€ por barba con los cafés

Resumen. Calidad 8; Relación calidad/precio 7,5

Restaurante Davi's 4/10

C/ Lorenzo Carbonell 47, Alicante

Este es un resurante bastante concido y con cierta fama entre los alicantinos,asi que decimos ir a comer alli.

17/12/2007, 6 personas a las 14h00.

Lo primero que no me gusta es cuando no me ofrecen una carta, pero estabamos de fiesta y no queriamos problemas. Un Jerez, cervezas y agua para empezar, de entrada elegimos pulpo (aceptable, un chorro de aceite en lugar de flotar en agua hubiera sido aconsejable), unos calamares a la romana honestos, dos raciones de jamón y queso (queso normal, el jamon presuntamente iberico y lo era por ser de España pero desde luego no de raza, no estaba mal cortado, pero muy duro, las partes finales del jamón, recortes que no se pueden servir en un plato para degustar) y acabamos con unas anchoas de bota acompañadas de queso fresco y pimientos (para mi lo mejor de las entradas). El lector debe sacar sus propias conclusiones si cuando lo mejor que te sirven es algo que se saca de una lata ....

El vino elegimos un ondarre reserva embotellado para la casa (no lo califico pues no se pudo beber en condiciones). Pedimos una magnun que figura en carta y nos dicen que no tienen (o que no nos quieren servir..., que seguro no estoy), caliente (no mucho, en diciembre en Alicante en muchos sitios hace mas frio dentro que en la calle, asi que a unos 20/22º, pero caliente) y muy amablemente nos traen unas copas grandes para el vino de un ¿cristal? gordísimo donde es imposible apreciar casi nada, una pena, una muestra mas del maltrato a los vinos en los restaurantes donde te cobran como si lo cuidaran y se preocuparan.

Seguimos con un arroz a banda, alioli que no es tal si no mahonesa, el punto del arroz y sabor correcto pero demasiado aceitado todo, se deja comer.

Los postres se solucionan con una piña natural para uno de lso comensales y un plato variado para el resto. La piña natural hay que devolverla, estaba pasada y el plato de postres pasa sin pena ni gloria quedando restos.

Cafe, un chupito (por cuenta de la casa) y una factura que hay que reclamar pues nos habian cobrado la piña y dos veces pan (que no reclamamos). Factura 35€ por barba

Resumen, comida 5; Relación calidad/precio 4

viernes, 14 de diciembre de 2007

Viña Esmeralda (Torres)

Nombre Viña Esmeralda
Región Penedés
Fecha 13/12/2007
Vista Amarillo no muy intenso, algunos reflejos acerados, limpio
Nariz Olor dulce de frutas tropicales, muy agradable en nariz
Paladar En boca lleno de sabor, notas dulces, poca acidez y sin embargo muy fresco y muy "fácil" de beber. Acompaña perfectamente pescados y mariscos variados.
Precio No sé, sobre 8 euros
Placer 8.5/10
Notas Francamente muy agradable, auqnue debo reconocecer mi debilidad por la Gewurztraminer. Era el Santo de Lucía y abrimos la botella para acompañar un poco de marisco (pulpo y bigaros), queso y un lenguado rebozado. Muy agradable

martes, 11 de diciembre de 2007

Pago Senda Misa crianza 2001

Nombre Pago Senda Misa crianza 2001
Region Ribera
Fecha finales noviembre 2007
Vista rojo picota muy bonito, limpio, lleno de vida aún
Nariz olor muy agradable, frutos rojos
Paladar Vino con cuerpo y trago largo, acidez justa, muy agradable.
Precio No sé, sobre 10 euros
Placer 8.5/10
Notas Francamente muy agradable, una pena que fuera la ultima botella en la bodega. Para mi podria mejorar aun durante dos o tres años, pero esta en momento de beberlo. el vino se consumio a unos 16 grados y decantado.