Celeste – Alicante – 8,3/10*

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Al lado de la rambla y en la misma acera que lleva de mercado a la plaza de S. Cristóbal, se encuentra este restaurante/bar.

El sitio esta como dividido en dos ambientes, a la entrada una barra con unas mesas donde se pueden tomar unas tapas (Don Carlos) y más adentro separado por una cocina acristalada esta un salón (Celeste) con unas pocas mesas que dan lugar al restaurante.

En el restaurante todo respira calidad: lencería, vajilla, cubertería, sillas supercómodas, mesas amplias. Jorge Jurado el propietario y cocinero ofrece una fórmula diferente y gastronómica, basada en cocina de mercado que me gustó un montón.

La fórmula es muy simple, precio fijo, 44€, 5 platos mas un aperitivo más un postre, 4 vinos, más café. Todo de un nivel excelente, a ala altura de Els Vents o Nou Manolin o similar, no puedo comparar con el Monastrell que hace mucho que no voy pero desde luego puedo decir que una cocina excelente, de alto nivel.

Entradas

• Queso curado con romero. 9/10. Impresionante, de los mejores que he probado.
• Croqueta de pato y manzana. 9/10. Acompañada de moscatel.
• Foie de pato con peras la vino. 9,5/10. Me cuesta dar un diez aunque aquí creo que se podría dar.
• Dulce de tomate con queso de cabra y queso de albahaca. 8/10. Gano un concurso de tapas, muy bueno. Servido con un verdejo.
• Carpaccio de atún y pulpo con semillas de sésamo. 8/10. Riquísimo, para mi demasiadas semillas que ocultaban un poco el sabor del plato. Servido con un albariño.
• Presa ibérica sobre jamón y salsa al aroma de trufa. 7/10. Acompañada de ribera del Duero.

Postres

• Flan de castañas. 8/10. Iba acompañado de un café jamaicano.

Bebidas

• No se los vinos que nos pusieron pero en general puedo decir que maridan bien con los platos, no son de lujo pero si de calidad mas que aceptable. me gustó mucho el Ribera.

Lo que más me ha gustado:

• Impresionante cena, con un nivel muy alto.
• La relación  calidad precio es muy buena, seis platos, mas postre con 4 vinos diferentes.
• Jorge es un personaje curiosos, dicharachero y amable y un placer compartir con el sus andanzas por las cocinas del mundo.

Me habría gustado más si:

• No puedo poner nada

La nota fue de 44€ todo incluido.

Calidad: 8,3; Relación calidad/precio: no la puedo calcular por no tener el coste sin las bebidas.

Otros links: http://gastronomiadealicante.blogspot.com.es/2012/06/el-restaurante-don-carlos-de-alicante.html

http://www.laverdad.es/alicante/v/20120807/cultura/carta-ritz-servida-alicante-20120807.html

La Jarela – Alicante – 6,5/10

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Tenia muchas ganas de ir a este sitio pues en la red se habla bastante bien de él. Así que aprovechando que habíamos quedado con Mariya y que esta cerca de su casa fuimos allí.

El sitio no es como el que se ve en as fotos de la pagina web, en el interior son todo mesas altas como de picoteo y las mesas están en la terraza, no se si han cambiado la idea de negocio o que varían de verano a invierno. El sitio es coqueto una cristalera enorme, moderno y no muy grande. Cenamos en la terraza ya que Mariya fuma, aunque yo soy más de aire acondicionado, eso sin tener en cuenta el c…. de los que te venden, gafas, relojes, lotería, cds, dvds, etc, en cualquier caso estuvimos a gusto.

Independientemente de la comida, que es correcta, hay que cosas que no me parecen bien y debo decirlas. De lo que pedimos, que estaba escrito en la carta, no tenían ni zarangollo, ni carrilleras, ni el vino tinto que pedí en primer termino. La razón es que cierran en una semana. Mi primera pregunta es, si no puedes ofrecer un servicio completo, por que cobras los precios completos?, pero bueno aún así que lo puedo aceptar, cuando uno se sienta en la mesa lo que se debe hacer es prevenir al cliente: “disculpe pero cerramos en una semana así que hay varias cosas de la carta que nos faltan” y uno decide si en esas condiciones se queda o no.

Entradas

• Carpaccio de bacalao (1x €). Bien servido, con su tomate rallado, muy clásico, correcto.
• Foie de pato (1x14€). Iba acompañado de un bizcocho de calabacín, mostaza dulce, y una gelatina de coca cola y moscatel. el foie correcto y le acompañaba muy bien el pan de calabacín, la mostaza aun dulce era muy fuerte y se lleva por delante el sabor del foie y la gelatina de coca cola no dijo mucho.

Principal

• Hamburguesa de salmón (1x €).
• Lomo de bacalao (1x12€). Es un bacalao al vapor (aunque me dijeron confitado y yo siempre entiendo que se confita en aceite) con una salsa alioli por encima y gratinado. No estaba mal pero tampoco era nada especial.
• Rabo de toro (1x14€). Deshuesado estaba bastante rico y sorprendía la zanahoria que lo decoraba con saborcete a naranja, muy original, para mi le mejor plato de la noche.

Postres

• Textura de chocolate (1x4,50€). Una especie de brownie no seco si no mas bien jugoso acompañado de un helado de turrón. La combinación es buena pero el resultado final es correcto.

Bebidas

• Una botella de cava Freixent (1x18€). No lo conocía y me gustó, tiene algo que te dice soy Freixenet.
• Damana (1x19€). Un Ribera del Duero crianza de los que hay muchos, nada especial y por el precio (en bodega) me parece caro, la verdad.

Lo que más me ha gustado:

• La zanahoria con naranja y el rabo de toro.
• Foie.
• IVA incluido.

Me habría gustado más si:

• Las raciones de los platos principales son escasas.
• Los platos principales son “sosos” en el sentido de la decoración, ver por ejemplo la foto del bacalao, una guarnición se hace necesaria.

La nota fue de 22€ por persona sin incluir las bebidas (vino, agua, cafés, cervezas, refrescos, copas…).

Calidad: 6; Relación calidad/precio: 6,5.

Acabamos en el NIC tomando unos gin tonic, un sitio que cada día me gusta más.

Ver fotos en una pagina nueva

Peccati di gola – Alicante – 6,7

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Hacia tiempo que no quedábamos con Mariya y a ella este sitio le gusta bastante y también otras personas me habían hablado bien de él, así que era el momento de probar.
El sitio es pequeño, agradable, pero un poco frio en días como los vividos este mes de marzo, sobre todo si sucede que cuando llegamos éramos los primeros y al lado de la puerta lo que provocaba algunas corrientes.
Aparte de estos detalles que iré comentando, con el paso del tiempo el local se fue llenado y la verdad es que entiendo el porque, si bien los precios no son lo económicos que estamos acostumbrado para un italiano, puedo decir que es uno de los mejores italianos en los que he estado y desde luego junto con “la dolce vita” de lo mejorcito de Alicante.
Entradas

• De entrada y bajo el concepto de pan y servicio (1€ por persona) te traen una bandeja de pan (el bollo está muy jugoso y rico) y un mini bol con una salsa de atún, curioso y bueno pero ese mini bol para tres personas es un poco escaso.
• Ensalada caprese (8,50€). Esto no da mucho de si, un tomate correcto, un queso bueno, un poco de aceite bueno, un poco de balsámico. Todo eso lo tenia, así que estaba bueno.
• Inv. melanzane (2,50€ unidad). No se el nombre exacto pero eran unos rollitos de berenjena rellenos por dentro con un embutido ahumado, estaba muy rico pero es un poco cansado el sabor ahumado (los tres coincidimos) por lo que un rollito por persona debe ser mas que suficiente.
• Carpaccio de buey(9,50€). Creo que es mejor que he tomado hasta donde mis recuerdos alcanzan, bien de temperatura, de grosor, de sabor, con unas laminas de queso encima (no migas) y un hilo de salsa que podía ser de aceite y queso. Excelente.

Principal

• Triangoli (12,50€). Es una pasta triangular, rellena posiblemente de setas o similar. A Mariya la gustó, yo no lo probé, no podía!.
• Pizza peccati (12,50€). La pizza estaba muy buena, masa, sabor, relleno, color. De hecho no tiene nada que envidiar a algunas que he tomado en Italia últimamente.
• Magret de pato (13,50€). Diferente, cortado en trozos gruesos y servido con una especie de salsa de nata y frutas del bosque que acompañaba muy bien. Yo lo probé y me gustó, Ana estaba encantada con su elección.

Postres

•   No pudimos.

Bebidas

• Agua (3x1,80€).
• Valpoliccela (15,00€). Es un vino correcto, no es que me dijera gran cosa pero estaba bien, de hecho nos tomamos dos botellas. Llegado a este punto quiero aclarar que no es que no me gusten los vinos franceses, italianos o australianos, el problema es que un vino que en España vale 15 euros en un restaurante, significa que en la bodega no vale más de 3 ó 4€, por tanto suelen ser vinos que tienen una buena relación calidad precio pero no son nada especial.

Lo mejor:

• Una calidad media muy elevada.

Lo peor:

• La sala necesita una revisión: las sillas son muy incomodas, cuando llegamos hacia fresco y la luz es escasa.
• La bodega debe ser revisada: carta escasa y el vino lo sacan de un cuartito que debe ser como una  especie de bodega, la temperatura del vino debía estar entre 18-20 grados, un poco alta pues en cuanto llega a sala sube un par de grados inmediatamente. Esto en verano, en Alicante, será inaceptable.

La nota fue de 23€ por persona sin incluir las bebidas y en este caso ni postres.
Calidad:  7; Relación calidad/precio: 6,7.
Una cena estupenda, yo no estaba muy animado, el cansancio del curso de fotografía, el dolor de oídos.… mal, muy mal. Acabamos donde Fredy con un gin tonic preparado estupendamente con lima natural por la encantadora Oxana.

Ferrán (no Adriá) – Alicante – 6/10

C/ San Fernando 12; Tlf. No dispongo de él y no lo he encontrado

Con Frederique tenia la costumbre de ir a comer fuera de la oficina cada dos o tres semanas y la verdad es que lo hecho de menos (a ella principalmente y a salir alguna vez). Desde que se fue en abril creo solo he salido para celebrar mi santo con la “familia”, así que cuando mi compañero (y amigo) de trabajo me llamó para decirme si me apetecería comer fuera, la verdad es que me hizo muchísima ilusión . Es cierto que uno no puede permitirse comer todos los días fuera, ni económica, ni humanamente (las reuniones de la tarde son muy duras ) pero de vez en cuando es estupendo, genial…

Propuse ir a este restaurante por que me apetecía probar algo nuevo y en trip advisor había varios comentarios positivos, así que de cabeza al agua.

La carta es bastante corta y de corte moderno, como el local, mesas de madera, mantelitos de papel individuales, una gran pared que se supone hace de vinoteca, agradable.

Entradas

• Carpaccio de bacalao (9,50€). Sobre una base de tomate rallado, generoso el chorro de aceite, bueno de calidad, no estaba salado pero no dice nada de la cocina, se abre la conserva y se sirve.

Principal

• Carrillera de cerdo ibérico con piña flambeada (16,50€). La verdad es que estaba buena, textura y dureza, correctos, un poco corto de sabor. La piña le da un toque muy especial pues mezcla lo acido y lo dulce …. me gustó bastante. Solo decir que una carrillera se queda una ración corta o bien poner dos, que quizás es mucho o bien servirla cortada en filetitos y poner una y media, nos soy profesional pero es una ración escasa.
• Codillo de cerdo (11,90€). Muy buena elección, lo más sorprendente quizás aunque yo solo lo probé. Como se aprecia en la foto, se sirve deshuesado (bravo), y la carne mezclada con una salsa que lleva entre otras cosa una mostaza muy suave y trozos de piña. La mezcla de sabores es de nuevo bastante sorprendente.

Postres

•   Mousse de queso (5,50€). Recomendado como postre artesano, no me dijo gran cosa, nos lo acabamos, estaba bueno pero nada que sorprenda.

Bebidas

• Tomamos una botella de Celeste, crianza 2006. Este es el vino de Ribera producido por Torres, esta bueno, no podemos decir que no, pero es un vino como que esta sin terminar, que le falta evolucionar. Yo la verdad es que cuando compro un vino de 15 euros en la tienda, espero que ya me de una buena satisfacción y el caso es que no, se queda corto… Esto no es lo que vais a leer en internet pero es mi opinión.

Lo mejor:

• Amplia variedad de vinos, vinos por copas y precios no demasiado sobrecargados.
• La sorpresa del codillo.
• El servicio muy amable, quizás un poco pegajosos ya que éramos los únicos clientes.

Lo peor:

• Tardaron bastante entre primero y segundo.
• Ya no hay mantel en casi ningún sitio.

La nota fue de 23€ por persona sin incluir las bebidas.

Calidad:  6; Relación calidad/precio: 6.

He pensado en ponerle el 7 pero al final creo que es lo más justo el que se quede como está.

Restaurante Toch 7/10

Enric Valor 2

Tel 966354703

Vino Jorge de Bruselas y que mejor momento para aprovechar y volver a citar al “club gastronómico”

Situado cerca de Mirian Blasco es un local pequeño en dos alturas de decoración minimalista, agradable, aunque debo de decir que eso de comer sin mantel con un paso de mesa no me acaba de gustar. Cristalería ok y vajilla muy modernista.

Jorge es un conocido del sitio y siguiendo sus indicaciones comimos solo de entradas que compartimos

Entradas

• Ensalada de canónigos con queso (12,50€). Correcta, esta buena pero ahí se queda.
• Carpaccio de gambas con foie (18€). Muy rico, es una mezcla curiosa que me gusta mucho, quizás un poco bajo de temperatura el carpaccio.
• Almejas con alcachofas (16€). Para mi el mejor plato sin poder decir que ninguno estaba malo, la combinación de sabores me resulto muy agraciada y la salsa, que decir, magnífica.
• Atún rojo (19,50€). Muy bueno de calidad y muy bien de punto, servido con dos salsas diferentes como se puede apreciar en la foto.
• Entrecot de buey (21€). Intenso de sabor, bien de punto e incluso de sal (no se que pasa que últimamente en muchos sitios se sala demasiado eliminando las sutilezas del sabor de la carne de calidad). El corte no era muy bueno y tenia nervios.

Postres

• Volcanes de chocolate con helado (6,50). Rico pero ya los hacen en todas partes asi que pierden interés pero para los amantes del chocolate de lo mejor que se puede elegir.

Bebidas

• Baltasar Gracian viñas viejas, un excelente vino por su precio (15€).

Lo mejor:

• Productos de alta calidad.
• Servicio amable y atento.
• Copita de mistela por cuenta de la casa para el postre.

Lo peor:

• Carta de vinos excesivamente cara.
• Raciones más bien pequeñas.
• Se pasaron al traer una botella de agua Voss (6,5€) al pedir simplemente agua.

La nota fue de 25€ por persona sin incluir las bebidas. Fueron dos platos de cada cosa para 8 personas.

Calidad:  7; Relación calidad/precio: 7.

Acabamos la velada en “el sitio” con un gin-tonic. Al día siguiente era día de trabajo pero me encanto verlos, me alegre mucho de retomar esa vieja tradición y lo pase francamente muy bien compartiendo una buena cena.

El cup 8,5/10

San Juan de Alicante – Sant Joan d’Alacant

Página oficial

Iba con ganas de salir a cenar aun sitio nuevo, me habían recomendado Saleri en la playa de San Juan y estaba decido a ir pero después de pasar por la página de Randolo y ver los últimos comentarios muy (bastante) negativos decidí cambiar y fuimos a El cup, un restaurante en el que estuve ya hace unos dos años y que nos gusto bastante. Se lo dijimos a Mariya y Nikolay y se apuntaron a la visita.

Tras la cena nos tomamos una copa (bueno fueron dos) en “Black coffe” un loft situado en plena Rambla con una parte interior muy agradable y en el interior un patio ajardinado que me gusta mucho. Recomendable.

Nada más llegar nos obsequiaron con una copa de cava y un aperitivo de queso fresco con jamón de pato y mermelada de frambuesa (foto 1), nada excepcional pero en estos tiempos que nadie da nada es un detalle de mucho valor.

Entradas

• Tortitas de camarones 6€ (foto 2). Muy buenas hacia mucho que no las comía y me gustaron mucho, un poco mas de camarón para acentuar su gusto a mar, las habría hecho excepcionales.
• Migas de tomate con ventresca de bonito 9€ (foto 3). Lo mas flojo de la noche, acompañaba un puré de cebollino que era demasiado fuerte.El tomate también era una especie de puré (salmorejo sólido) correcto.
• Carpaccio de buey 12€ (foto 4). Muy bueno el carpaccio al que acompañaba una salsa de idiazábal (buenísima) y unos kikos machacados. Ya se que los kikos están de moda y que buscan aportar una textura diferente pero en la mayor parte de las ocasiones que lo he probado es un sin sentido dentro del plato, en este caso es lo mismo. Dos montoncitos de idiazábal mejorarían el plato y su presencia seria igualmente impecable.

Principal

• Bacalao confitado 16€ (foto 5).Servido sobre una salsa de verduras con un toque dulce y muy suave. El bacalao muy rico y la combinación de ambas excelente. Un pero, la ración un poco escasa pero el lector pude juzgar por si mismo con la foto.
• Confit de pato con moscatel 12€ (Foto 6). La salsa bien elaborada, el pato tostado pero reseco. Además sin ningún tipo de acompañamiento la presentación queda un poco sosa. Flojo.
• Bonito a la plancha 16€ (foto 7). Un taco de bonito de calidad excepcional y muy bien de punto de coción para mi le mejor principal de todos los que se pidieron,
• Lomo de buey 22€ (foto 8). No es mi estilo pedir en un sitio de cocina carne a la plancha pero cada cual tiene sus gustos. Aún así podemos decir que la carne es de muy buena calidad y el corte bastante especial así como el acompañamiento, migas de pastor.

Postres

Solo pedimos dos postres a compartir

• Tatin de manzana con helado de vainilla 5€ (foto 9). Muy rico y bien hecho donde la manzana se siente en algo más que en nombre del plato. Recomendable.
• Fondant de chocolate 5€ (foto 10). En muchos sitios le llaman volcán de chocolate y el helado de avellana que acompañaba muy bien y le da un toque diferente al clásico de vainilla. Correcto.

Bebidas

Seguimos tan excéntricos como siempre, nosotros no entendemos comer toda la comida con vino blanco y ellos se niegan a tomar vino tinto español, lástima. El mayor “problema” es que probamos menos de lo que podría ser posible.

• Villagarcía Voigner. A m eme parece un vino magnifico. Solo he probado ese vino de esa variedad y no si difiere mucho de la elaboración francesa pero me parece muy bueno. De todas las añadas que he probado esta de 2006 me parece un poco mas floja (corto de nariz), pero excelente. Cata.
• Casa de las especias Yecla. Es un coupage de monastrell, cabernet y shiraz muy potente, calido, persistente con aromas de pimienta y torrefactos en boca. Bueno peor depende para que, seguro que va estupendamente con platos de caza pero para bacalao y pato…. el camarero no nos aconsejo bien ahí. Cata.

Lo mejor:

• Servicio profesional y amable.
• Buena materia prima.
• Amplia carta de vinos a precios razonables.
• Carta de gintonics

Lo peor:

• Local pequeño de decoración minimalista que hace que cuando este lleno sea muy ruidoso.
• Los acompañamientos de los platos principales deben estar un poco más cuidados.
• La demora entre algunos platos fue excesiva.

La factura fue de 30€ por persona sin incluir los vinos.

Calidad: 8; Relación calidad/precio: 8,5.

Notas

• Si no se toma el menú del día se puede comer de entradas muy bien y aprecio razonable.
• Podéis encontrar más comentarios en Randolo, Comer bien y La Taula