La taberna del gourmet – Alicante – 6,5/10

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En la céntrica calle San Fernando se encuentra este local bien reputado en la ciudad, dividido en dos plantas con una decoración moderna y un tanto minimalista recibe a sus clientes en una barra bastante grande donde se pueden tomar unos pinchos sin pasar por mesa.

Nosotros veníamos de “la barra de Cesar Anca” por lo que no teníamos mucha hambre y tomamos el menú degustación de 6 para 9 personas, ya que Jorge dijo era suficiente. Por tanto no vamos a hablar de entradas ni platos principales, todo entradas. El que quiera ver los menús en detalle los tiene en este link.

Entradas

• Jamón ibérico de bellota. Bien, no es 5J pero estaba bueno.
• Pan de cristal con tomate. añades una gotita más del aceite que tienes en la mesa y que es muy rico y esta estupendo.
• Quesos artesanos. Muy bien presentado el plato, unos normales y otros muy ricos. Bien como termino medio.
• Ensalada de tomates con ventresca. Aplicable lo mismo del punto del pan de cristal.
• Patatas bravas. Patatas bravas, normales, no se puede decir mucho si no que no son bravas son zaragozanas ya que llevan dos salsas: tomate picante y mahonesa/alioli.
• Croquetas de jamón. No las probé.
• Alcachofas a la plancha. Estaban bien pero cortadas un poco gruesas hacia que no tuvieran este toque crujiente que tanto suele gustar o al menos a mi me gusta.
• Calamarcitos en tempura. Muy ricos, la tempura bien conseguida.
• Solomillo trinchado con ajetes. La cerne buena, los ajetes excelentes, no es broma, estaban suaves pero llenos de sabor.

Postres

•   No tomamos, teníamos algo de prisa y tampoco mucha hambre

Bebidas

• Nos tomamos 4 botellas de Juan Gil que está muy bueno a un precio de 18€ que no es muy caro pero tampoco excesivamente económico.

Lo mejor:

• El nivel general que es bueno a muy bueno.
• Menú acertado, variedad a un precio razonable.

Lo peor:

• “No incluye le IVA en los precios”. Lamentable.
• Algunas raciones un poco escasas, pensar que cada platillo de esos es para 3 personas.
• El orden de las fotos es el orden en que nos sirvieron las cosas, muy muy mejorable.
• Éramos nueve y nos colocaron en un rincón en la parte de arriba que la verdad es que …
• Un postre en el menú  no estría de más.

La nota fue de 27€ por persona sin incluir las bebidas.

Calidad:  6; Relación calidad/precio: 6,5. La verdad es que puede sorprender una nota “baja” para un sitio tan reputado, pero es un sitio que con los precios que practica no es aceptable que no tenga un mantel, que las servilletas sean de papel y que los calamares lleguen después de la carne… pues la verdad, no es de recibo.

Acabamos con unos gintonics muy muy buenos en el “nic” y un poco perjudicados todos o casi todos!!!!

La cantera – Alicante - 8/10

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Una nueva cena del Club de vino y esta vez elegimos este sitio, un sitio donde se aparca bien, un poco alejado del centro pero con unas vistas muy bonitas, que claro, estas por la noche no existen … nos juntamos 42 personas y en mi modesta opinión fue un éxito, comida muy rica y por un precio moderado para los tiempos que corren, efectos de la crisis…

Entradas

• Carpaccio de ceps con vieiras. Sacado demasiado tarde de la nevera, estaba demasiado frio y  no se apreciaban los sabores en toda plenitud, pero podemos decir que estaba bueno.
• Duo de foies. Simplemente exquisito, una ración aceptable pero lo mejor es que ambos estaban muy muy ricos.
• Fritos la cantera. Correctos pero nada especial: cazón, crocretas y esas cosas …

Principal

• Lomo de rape sobre arroz negro. Buenísimo, el arroz me encanto, el rape muy rico, iba con un crujiente de tinta de calamar curiosísimo, un plato muy bueno.
• Solomillo de ternera con salsa de trufa sobre crujiente de manzana. No tan sorprendente como el anterior pero aun así muy bien. En estos casos lo  normal es que unos vengan crudo y otros como suelas pero no, los que yo vi estaban mas o menos igual de hechos, poco en general, como debe de ser. Bueno.

Postres

• Postre la cantera. Un bizcocho con un helado (me encantó) pero el conjunto normal, nada sorprendente.
• Sorbete de mojito. Nunca lo había tomado y me gustó mucho, suave, pero con sabor, bien logrado. El mojito está de moda, eso es evidente supongo que el gintonic empieza a perder terreno.

Bebidas

• Acompañamos todo con vinos de Gramona (cava Brut Imperial y vi de gel) y un López Cristóbal crianza. Muy buenos todos.

Lo mejor:

• Yo creo que la relación calidad precio es muy buena y los platos si quitamos los fritos todos estaban a buen nivel.
• Servicio eficaz aunque otra persona más habría sido bienvenida.

Lo peor:

• El sonido. Estas decoraciones minimalistas en que no hay ningún elemento que absorba el ruido son directamente nefastas. En una mesa redonda de 8 personas imposible entender a la persona que tienes enfrente y eso es lamentable y algo que un local como este debe corregir.

La nota fue de 35€ por persona sin incluir las bebidas.

Calidad:  8; Relación calidad/precio: 8.

Si hubiera sido una mesa para cuatro le habría exigido un poco más … pero para 42 personas la verdad es que es mucho más difícil y hay que valorarlo.

Maher (Cintruenigo – Navarra) 7/10

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Era un lunes de diario, fuimos a Cintruenigo a visitar Chivite (fotos) una bodega enorme y bastante impresionante ver  la línea de embotellado en pleno funcionamiento. La vista nos costo seis euros y nos abrieron una botella del viñas viejas (lo elegimos nosotros) y nos gusto tanto que cogí una caja para el Club.

En el mismo pueblo hay un hotel restaurante de lujo, lo cual es sorprendente pues es un pueblo que aparte de la bodega y el restaurante no tiene gran cosa. Entramos al salón y nos avisan que es lunes, día de descanso y que tienen una carta reducida “pero con la misma calidad” de siempre. Dada la hora y que otros sitios que habíamos oteado estaban cerrados decidimos quedarnos allí.

La sala es grande, decorada estilo clásico, con mesas muy amplias que ya casi no acostumbramos a ver, separadas como Dios manda y perfectamente vestidas. La carta era reducida y los precios podríamos decir que bastante por encima de la media así que como aun nos quedaban más de 400Km para llegar a Alicante decidimos “cortarnos” un poco .

Entradas

• Menestra de verduras (14,50€). Muy rica, bien de textura, bien de sabor, todo muy bueno.
• Alcachofas guisadas (21€). Muy muy buenas, me encantan y estaban excepcionales, la alcachofa navarra, pequeña, pero tierna y llena de sabor.

Principal

• Terrina de foie y ciruelas (15,10). Francamente muy bueno.
• Solomillo de buey (21€). Lo pidió Sheila, lo probé y estaba muy rico, para mi la salsa que llevaba lo “esconde” un poco y no lo realza pero poco se puede decir.
• Ragout de buey (20€). Es el mejor ragout que he comido, una pieza excepcional gelatinosa, se cortaba con cuchillo pero en la boca era mantequilla, impresionante.

Postres

• Tomamos dos postres, precio estándar 7€. Ambos muy ricos aunque tampoco le pondría una medalla. Las fotos en esta ocasión son bastante explicativas

Bebidas

• Tomamos un vino de Navarra Señorío de Sarria reserva (23€), que elegimos de su amplia y prohibitiva carta. Para poner un ejemplo, un vino de Chivite que compramos en la tienda del pueblo pasaba de 7 a 24€ y realmente encontrar vinos por debajo de 20€, vinos normalitos.

Lo mejor:

• Muy buena cocina.
• Sala muy agradable.

Lo peor:

• La carta de vinos, una pasada de precio.
• Un jefe de sala que nos atendió, un poco “estirado”

La nota fue de 35€ por persona sin incluir las bebidas.

Calidad:  9; Relación calidad/precio: 7.

Tienen una cocina de estrella Michelin, muy buena, pero una comida normal, sin estar pendiente de los precios se puede ir sin problemas a 70 euros. He dudado si poner un seis o un siete, al final me he decido por esta ultima, pues la calidad era sobresaliente pero los precios comparados con otros locales de la zona bastante exagerados.

Torre Mauro 7/10

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Para mi un sitio lleno de recuerdos … Era la despedida de Jorge y por tanto la “última” cena gastronómica de los ocho aunque siempre hay tiempo de … En el momento de escribir estas líneas la familia Zaragoza debe estar camino de Bruselas, tiempos complicados pero van llenos de ilusión y los mejores deseos de todos nosotros.

El local es muy acogedor, en piedra y madera llena de cristaleras que dan a un jardín. En la mesa nos decidimos por tomar el menú San Valentin, bastante satisfactorio.

Entradas

• Ensalada verde con vieiras y vinagreta. Correcta, las vieiras excelentes de punto y de sabor.
• Corazones de alcachofa confitados. Brillante, para mi el mejor plato de la noche.
• Tosta de queso de cabra con sobreasada. Correcta, nada especial.

Principal

• Rollitos de lenguado con langostino. No tuvieron especial éxito entre los comensales pero a mi no me disgustaron, no eran nada que recordaré toda mi vida pero si estaban bien.
• Lomo de buey al grill. Un entrecot cortado en tiras, carne sabrosa pero desde luego como lo presentan así aprovechan cortes más inferiores. Correcto

Postres

• Hojaldre de frutas glaseadas. Bueno.

Bebidas

• Blanco finca Elvira, un verdejo 100%, intenso de aroma, un poco alto de acides, estaba bueno pero mi estómago no me permite tanto blanco.
• Loriñon Crianza. Un vino Rioja correcto, de los típicos que pueden acompañar varios platos con precios razonables.

Lo mejor:

• El servicio fue muy atento.
• El precio razonable, al principio parecían un poco “ratas” con el vino pero según fue pasando la cena todo volvió a la normalidad y quedamos todos satisfechos.

Lo peor:

• Muy complicado tomarse el postre con una cucharilla.

La nota fue de 40€ por persona con las bebidas.

Calidad:  7; Relación calidad/precio: 7.

Robles y Abadia 9/10

http://lasaficionesdefernando.blogspot.com/search?q=abadia

Volvimos a acudir a ese restaurante para cenar (domingo 5/7/200) con Mariya y Nicolai antes de irnos de vacaciones. Han reformado poniendo una pequeña tienda de productos verdaderamente novedosas, muchos de ellos absolutamente desconocidos....

Una cerveza mientras esperábamos y a por el menú gastronómico:

• Mejillones escabechados por ellos. buenos
  
• Huevo cocinado a baja temperatura con salsa de coliflor y trompetas de la muerte. muy rico
• Pate de perdiz con foie. Raro en el primer bocado de te va enganchando
• Bonito del norte con salsa de marmitako. Muy bueno, quizás un pelin menos de cocción del bonito...
• Carrillera de cerdo ibérico laqueada. Excelente.

Lo mejor:

La verdad es que por 37 euros (35 del cubierto + 2 del pan) no creo que haya ningún sitio en Alicante donde se coma mejor por lo cuidado de los platos y por que las cantidades que al final son mucho más que suficientes.

Lo peor:

Si la vez anterior me quejaba del tamaño de las raciones esta vez no puedo hacerlo y todo el servicio fue magnifico (estebamos solos y eso ayuda) por lo que NO tengo puntos negativos.

En resumen, sitio muy recomendable para una comida gastronómica, ya sabes que con el vino es alrededor de 50€ pero al final satisfecho de verdad.

Calidad:8,5 Relación calidad/precio: 9 (conseguido)