viernes, 30 de septiembre de 2011

Singapore Garden – El campello (Alicante) – 6,6/10

Web

IMG_3248Era la ultima noche que Lucia estaba en Alicante antes de partir a Sheffield y decidimos cenar toda la familia junta. Me habían hablado bien de este sitio y la verdad es que está bien, tiene una calidad superior a la media de los chinos pero para mi no es mejor que Maguro-ya o Zhu, pero hay que decir que el jardín es muy bonito, el trato familiar pero profesional y el servicio pendiente de que estés contento. Una buena experiencia si bien no es fácil de llegar si no se conoce la zona.

Como fue la estilo “chino” pedimos todo que compartimos

Entradas

  • IMG_3238Fideos de arroz estilo… Muy ricos nos gustaron mucho.
  • Pato estilo Pekín. Servido con pancakes y verduritas, estaba correcto.
  • Solomillo de cerdo con verduras. Bueno.
  • Ternera en salsa de ostras. Buena.

Postres

  • Sorbetes de mango y frambuesa. Dos sorbetes uno de cada sabor que a las peques les gustaron mucho.

Bebidas

  • IMG_3230Una botella de Dinastía Vivanco (16€). Es un vino que tiene bastante mala fama pero a mi me parece un vino correcto (no es Vega Sicilia obviamente) pero el precio es muy razonable.

Lo que más me ha gustado:

  • La amabilidad del servicio, en especial de la propietaria.
  • El jardín es muy bonito y grande.

Me habría gustado más si:

  • Las raciones son escasas.
  • En el jardín la luz del quinqué es insuficiente además de comer mucho espacio que hace que todos los platos (y los comensales)  estén comprimidos.
  • Sillas de jardín (plástico) cómodas pero dan sensación de fragilidad.

La nota fue de 20€ por persona sin incluir las bebidas (vino, agua, cafés, cervezas, refrescos, copas…).

Calidad: 6; Relación calidad/precio: 6,6.

Vuelta a casa y madrugón para coger el vuelo de Ryanair al día siguiente.

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sábado, 24 de septiembre de 2011

Almejas en salsa verde

Dificultad: Muy sencillo Tiempo: 30 min

IMG_3107 - copiaEsta receta es un éxito y a pesar de que puede parecer cara la salsa tiene tanto éxito que basta comprar pan abundante para que mas que en un aperitivo se convierta en un primer plato contundente. El único merito de esta receta en conseguir una ligazón de la salsa para que sea casi una crema, no debe quedar liquida completamente.

La receta es para 4 personas, que da para un puñado del almejas a cada uno y unos cuantos barquitos en la salsa.

Ingredientes:

  • IMG_3091500 gr de almejas. Intentar que sea buena, no hace falta de carril pero las de las grandes superficies no dan la talla…. ir a la pescadería y por unos 9-10€ el kilo se tiene una almeja sabrosa, de tamaño razonable y sin tierra casi .
  • Una hoja de laurel
  • Una cebolleta o media cebolla.
  • Dos dientes de ajo.
  • Un buen puñado de perejil picado.
  • Medio limón.
  • Un vaso de vino blanco que sea bueno.
  • Una cucharada sopera (generosa) de harina.
  • Una cayena o un poco de chile para dar un toque de picante.
  • Aceite, pimienta y sal.

Preparación:

  1. IMG_3085Pasamos las almejas por debajo del grifo para quitarlas la suciedad que tengan
  2. Ponemos las almejas en agua con hielo y un puñado grande de sal para que se limpien unas dos horas.
  3. Picamos la cebolla y el ajo fino.
  4. Picamos el perejil.
  5. Ponemos un poco de aceite en la cazuela y pochamos el ajo junto con la cayena y el laurel unos segundos.
  6. Añadimos la cebolla y dejamos que rehogue un rato hasta que este transparente.
  7. IMG_3095Bajamos el fuego y añadimos la cucharada de harina y la rehogamos, pero que no queme!!!.
  8. Añadimos el vino, la pimienta, el zumo de medio limón (que no caigan las pepitas) y un buen puñado de perejil y movemos todo. La salsa con el perejil debe quedar de un tono verdoso.
  9. Subimos le fuego al máximo para que hierva a borbotones y vaya espesando.
  10. Quitamos el agua de las almejas y las añadimos a la salsa cuando esta esté bastante espesa.
  11. Tapamos la cazuela y la agitamos de vez en cuando para ayudar a las almejas a abrirse.
  12. Al abrirse empezaran a soltar liquido y según hierve ira espesando. Cuando estén todas abiertas y la salsa este en su punto retiramos del fuego.
  13. Añadimos le perejil picado que sobra por encima.
  14. IMG_3100Servimos recién salido del fuego. Que aproveche!

Notas:

  • Atención si se usa cazuela de barro conserva el calor y la salsa puede desaparecer.
  • Si en algún momento se espesa demasiado, añadir un poco de agua y dar un hervor todo junto para que se integren los sabores.
  • Yo no añado sal, hay gente que dice que prefiere un poco más salado, va en gustos.

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sábado, 17 de septiembre de 2011

El Caldén – Alicante – 5,9/10

Web

LocalVino de nuevo nuestro querido Antoñito y nos juntamos 12 para recibirlo. Caroline nos recomendó este lugar. El sitio es el antiguo Parrilla Lanús una parrilla argentina con un nuevo nombre, seguramente con nuevos propietarios y de alguna forma hay una relación con el asador Ombú de Vistahermosa que no tengo el placer de conocer.

Para una mejor ubicación del lector decir que éramos 12 personas en la cena.

Entradas

  • EnsaladaEnsalada simple: lechuga, tomate, cebolla (3x3,95€).
  • Empanadas de carne (6x2,5€).
  • Chorizo criollo (6x2,8€). Pedimos 3 nos pusieron 6.
  • Provoletta (3x7,9€).

Todas las entradas fueron correctas, ninguna que no me gustara, ninguna que fuera especial… el chorizo gano mucho con la salsa chimichurri que pedí y que por cierto estaba muy rica.

Principal

  • ChuletónChuletón (22,5€). Triunfé el tamaño era enorme y la carne estaba rica, muy rica.
  • Milanesa napolitana (11,90€). Inmenso el filete con una cantidad de queso … era como comer una pizza en la que la masa es la carne, pero realmente con tanto queso el sabor de la carne desaparece. Recomendado para los amantes del queso.
  • MollejasMollejas (11,90€). Buena ración, tamaño de las mollejas recio y bien preparadas, pero comer un plato de mollejas para cenar para mi es cansado.
  • Entrecote (17,50€).
  • Solomillo (22,00€).
  • Entraña (8,90€).
  • Emperador plancha (8,50€)

Como podéis imaginar no pude probar todo, decir que como nota común las raciones eran generosas, y los precios no son disparatados. Decir así mismo que si se desea guarnición debe pedirse aparte: patatas fritas, patata asada, etc.

Postres

  • Patatona asadaPanqueque dulce de leche (3,40€). Gustó mucho a los comensales.
  • Tarta de chocolate (3,50€).
  • Flan casero (3,40€).
  • Pudin casero (3,40€).

Bebidas

  • Pedimos un Añares (10,95€). Un vino correcto y sin pretensiones para una cena multivariada.
  • Cervezas, agua, cafés, tés, etc.

Lo que más me ha gustado:

  • PanquequeLa calidad de la carne.
  • Las raciones son generosas.
  • IVA incluido y no cobran cosas como “pan” o “cubierto”.

Me habría gustado más si:

  • La organización no es buena, la patata asada, por ejemplo,  llegó cuando algunos estaban al final de su plato.
  • Detalle cutre: no pusieron copa para el vino con lo que hubo que tomar el vino en la copa de la cerveza o del agua.
  • Manteles de una especie de plástico y los brazos se te quedan pegados.

La nota fue de 23€ por persona sin incluir las bebidas (vino, agua, cafés, cervezas, refrescos, copas…).

Calidad: 6; Relación calidad/precio: 5,9.

Obviamente la nota queda penalizada por detalles como la copa única (lamentable), la comodidad de las sillas, manteles de plastico…. y claro que la final fueron 30€ por persona es decir que es un precio normal.

Luego nos tomamos una copa en el pub de al lado donde estuvimos escuchando las historias de”chino belga” y su hijo Van Dame, nos reímos hasta más no poder, un placer son siempre estos reencuentros con Antonio.

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miércoles, 14 de septiembre de 2011

Tortilla de patatas y calabacín

Dificultad: Muy sencillo Tiempo: 45

IMG_3081Esta tortilla puede ser simplemente de patata si no se le añade calabacín y cebolla, como es obvio.

Ingredientes:

  • 4 patatas medianas
  • 8 huevos medianos aprox.
  • 1 calabacín mediano
  • 1/2 cebolla o cebolleta
  • Aceite y sal.

Preparación:

  1. IMG_3060Pelamos las patatas y las cortamos tipo “panadera”.
  2. Lavamos bien la piel del calabacín y lo cortamos al mismo estilo con la piel.
  3. Pelamos la cebolla y la cortamos en “juliana”
  4. Ponemos abundante cantidad de aceite en la sartén a fuego fuerte (que mantendremos en todo el proceso) y vamos poniendo las patatas, el calabacín y la cebolla. Le damos una vueltecita a todo para que se impregne de aceite. Toma nota que a lo mejor hay que añadir algo de aceite, pues no debe cocerse en él pero si no lleva lo suficiente tampoco sabrá tan bien, y luego lo que sobra se reutiliza sin problema.
  5. Batimos en un bol todos los huevos (sin la cáscara) y añadimos la sal (una cucharadita rasa de sal más o menos).
  6. IMG_3068Cuando lo que está en la sartén se corte sin mayor problema con la rasera, se saca todo de ella y se escurre el aceite. Se echa todo en el bol con el huevo y se deja que se impregne todo bien de huevo. si te parece que falta huevo, se añaden batiéndolos un poquito.
  7. Lo que queda de aceite pegado alrededor de la satén es más que suficiente para hacer la tortilla. Se pone al fuego de nuevo y se echa todo el contenido del bol (huevos+ patatas y verdura).
  8. Cuando se esté prácticamente solidificando o cuando huela un poco a quemado darle la vuelta con un plato un poco más grande que la sartén, encima del bol que acabas de utilizar, por si cae algo. El huevo funciona como un pegamento y siempre se puede añadir al darle la vuelta.
  9. Cuanto más grande sea la tortilla y si quieres que se solidifique bien, más veces has de voltear la tortilla y poner el fuego más bajo.
  10. Al principio si tienes dudas sobre cuando está hecho o no puedes clavar un cuchillo o tenedor para hacerte una idea.
  11. Servimos recién salido del fuego. Que aproveche!

Notas:

  • IMG_3072La tortilla española a cada uno le gusta de manera diferente.  A mi me gusta tostar un poco las patatas y que se queden crujientes y  un poco líquida la consistencia. Tampoco me gusta recalentarlas al día siguiente si sobra, prefiero mantenerlas un ratito a temperatura ambiente y que se “caliente”.
  • A la tortilla se le pueden añadir pimientos verdes, jamón, bacon, chorizo junto a todas las verduras…
  • Si la tortilla la quieres de espinacas, primero cuécelas un poco con sal y cuando estén escurridas la tuestas en una sartén con un poquito de aceite para que pierdan el exceso de agua. Luego es cuestión de repetir el proceso solo que sin patatas. A cambio recibe bien el que se le eche queso rallado en la elaboración o a posteriori, e incluso piñones.

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domingo, 11 de septiembre de 2011

Bodega de Meyos – Alicante – 6,1

Web

LocalEstuvimos todo el día esperando la llamada de Birute para ver si quedábamos a cenar y al final nada… así que decidimos continuar con nuestro plan de salir a cenar. No teníamos mucha hambre, pensamos en ir a tomar un vino y picar algo por lo que el lugar elegido fue la Bodega de Meyos.

La bodega de Meyos es un sitio curioso aunque también es cierto que cada vez hay más sitios así en Alicante. Empezó como bodega, es decir vendía vinos, licores, cervezas, conservas, etc. Un día Julián, decidió que podía ofrecer tomar el vino en la tienda y ofrecer algunas tapas y como fue un éxito, aquello fue creciendo hasta casi convertirse en un restaurante, que tampoco es. Yo si tuviera que utilizar una palabra para definirlo sería “bodeperia”, es decir una mezcla de bodega y trapería Risa.

Lo mejor es que te puedes tomar cualquier botella que tengan a la venta, te ponen las copas y te cobran 4 euros por el descorche, así que para los aficionados al vino es un lugar muy interesante.

QuesosPor sus orígenes no hay mesas, hay unas barricas que hacen su función, no hay sillas si no banquetas de bar, no hay una sala o comedor si no que las “mesas” se agrupan alrededor de la barra que tampoco es barra si no un mostrador. Con lo dicho y las fotos creo que uno ya se puede hacer una clara idea de como es el local, desde mi punto de vista un lugar muy recomendable si se quiere tomar un vino y picar algo, si de verdad se quiere salir a cenar uno debe volver la vista a otro sitio ya que si no la factura se puede disparar.

Entradas

  • Gotes de priorat Tabla de quesos (1x12€). Tres tipos de quesos con unas almendras tostadas. Buenos, sobre todo el parmiggiano.
  • Pan de cristal con tomate (1x2,50€).
  • Habitas con bacon y foie (1x8€). Es una mezcla curiosa, está rico, unas habitas de bote (juraría) con un sofrito de bacon, lo ponen en un molde y luego rallan foie por encima.
  • Rabo de toro (1x14€). Esta bueno pero sospecho que es una conserva; el plato queda soso, sin ninguna guarnición.

Postres

  • No tomamos postre, como dije no teníamos mucha hambre.

Bebidas

  • Gotes de priorat (1x13,80€ + 4€ descorche).  No tenían Caminos de Priorat y Julian me recomendó este, nos gustó mucho, intenso de sabor pero a la vez con bastante fruta.

Lo que más me ha gustado:

  • La variedad enorme de vinos para degustar por botellas
  • Una buena cantidad de vinos por copas.

Me habría gustado más si:

  • La cocina necesita un “empujón” para justificar los precios de algunas tapas.

La nota fue de 19€ por persona sin incluir las bebidas (vino, agua, cafés, cervezas, refrescos, copas…).

Calidad: 5; Relación calidad/precio: 6,1.

 

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sábado, 10 de septiembre de 2011

Cordero asado al estilo Martin Berasategui

Dificultad: Muy sencillo Tiempo: 1h30

Cordero asadoAndaba yo repasando los últimos programas de esa fuente de inspiración que  es Robín Food cuando vi esta receta que por su sencillez me llamó la atención. La hice a los pocos días y genial, tanto que la he vuelto a hacer a petición de Ana a quien el cordero no la entusiasma.

Aquí os dejo el video original ya que no he modificado absolutamente nada.

Ingredientes (4-6 personas dependiendo del tamaño):

  • IMG_28642 paletillas de cordero con un par de golpes para luego poderlas cortar mejor.
  • 1 cabeza de ajos (en la foto se ve media, no tenia más).
  • 1 vaso de vino blanco y uno de agua.
  • Aceite, pimienta  y sal.

Preparación:

  1. Precalentamos el horno a 200º.
  2. Salpimentamos las paletillas.
  3. En una fuente de horno ponemos las paletillas con las piel hacia abajo.
  4. Añadimos el vino y el agua.
  5. IMG_2865Ponemos la cabeza de ajos.
  6. Metemos al horno durante unos 45 minutos.
  7. Sacamos las paletillas y les damos la vuelta. Si vemos que hay mucho caldo retiramos y reservamos un poco, si hay poco añadimos un chorro de vino.
  8. En otros 30 minutos debería estar hecho.
  9. Servimos recién salido del horno. Que aproveche!

Notas:

  • Los tiempos son aproximados, depende del tamaño de la paletilla, estos tiempos son para paletillas de cordero no lechal, es decir sobre 1Kg por pieza.

miércoles, 7 de septiembre de 2011

Esqueixada de bacalao

Dificultad: Muy sencillo Tiempo: 30 minutos

IMG_2878Es una receta de “la familia” que llevo haciendo bastantes años y que me encanta sobre todo en época veraniega por lo fresca que es. De esta receta hay mil variantes, con pimientos de todos los colores, con pimienta, incluso con algunos frutos secos … para mi cuanto más básica mejor, solo 4 ingredientes básicos: bacalao, tomate, cebolla y aceitunas negras.

Ingredientes Para una entrada de seis u ocho personas):

  • IMG_2867250 gr de migas de bacalao.
  • 3 tomates de ensalada.
  • dos cebolletas.
  • una latita pequeña de aceitunas negras sin hueso.
  • 1 diente de ajo (opcional)
  • una docena de aceitunas gazpachas (opcional)
  • Aceite, vinagre y sal.

Preparación:

  1. IMG_2869Ponemos el bacalao a desalar y la primera pregunta es ¿cuanto tiempo?. La respuesta no es nada sencilla pero con dos horas debería sobrar aunque dependerá del tamaño de las migas, de la salazón que tenga, etc. Ir probando y sabiendo que el bacalao debe quedar un poco salado que lo irá perdiendo en la vinagreta, si lo desalamos mucho quedará una ensalada insulsa,
  2. Cortamos la cebolleta en juliana y la ponemos en un bol.
  3. Cortamos el bacalao en trocitos con la mano, que no sean muy pequeños.
  4. IMG_2870Cortamos el tomate en cubitos y al bol.
  5. Añadimos las aceitunas negras.
  6. Añadimos el diente de ajo y las aceitunas verdes si hemos decidido hacerlo.
  7. Añadimos un chorretón de aceite y un chorro de vinagre.
  8. Dejamos reposar en la nevera no menos de dos horas antes de servir.

Notas

  • Se conserva bien durante algunos días.
  • La proporción de la mezcla depende de lo que más nos guste, pudiendo cambiar la proporción de los componentes.
  • Importante la sal, no añadir hasta justo antes de servir, tan malo es que esté soso, como que nos quede salado.
  • Con los días va perdiendo fuerza y hay que ir corrigiendo de vinagre y sal (quizás también aceite)

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domingo, 4 de septiembre de 2011

Larruzz – Alicante – 6,3/10

Web

IMG_2918Dado que este restaurante es tan nuevo que ni siquiera aparece en la web del sitio, debo indicar que es el local de Mirian Blasco

Es casi el final del verano y Sheila nos propuso ir a cenar, se apuntaron así mismo Raymond y Carmen y fuimos los seis. Debo decir que no me apetecía mucho ir a este sitio, hubiera preferido alguno nuevo pero Sheila propuso eso y …. debo decir que la relación  calidad precio es imbatible, inferior al de la calle Portugal por tener una carta más reducida y por no haber sido bien atendidos, pero al final cenamos bien por un precio más que razonable.

Entradas

  • IMG_2912Escalope de foie sobre manzana (3x4,10€). No me dijo gran cosa y eso que el foie … me pareció bastante insípido.
  • Ensalada de pollo (1x9,45€). Pues una ensalada bien servida, correcta.
  • Alcachofas crujientes con jamón y huevo (1x9,55€) Los tres ingredientes me gustan así que el plato me gusta dicho eso, nada tampoco muy especial, correcto.
  • Salteado de sepia con alcachofas (1x5,75€). La imagen dice todo del plato, combinación correcta.
  • Revuelto de morcilla (1x6,95€). Siempre tomo la morcilla con aprensión pues tiende a sentarme como un tiro pero en esta ocasión estaba muy suave y rica, quizás de lo mejor de la noche.
  • Entrecot trinchado con ajetes (2x13,95). Quizás lo mas flojo. La carne estaba un pelín dura y lo que es peor un poco insipida y pasada de punto. Se puede comer y el precio es razonable pero no es algo que recomiende desde luego.

Postres

  • IMG_2931Tarta caliente de manzana (1x4,75€). Muy rica como siempre, no soy de dulces pero esta merece la pena.
  • Muerte por chocolate (1x5,45). Por lo que veo todo lo que está a base de chocolate empieza a recibir este nombre. En este caso es una tarta de chocolate (industrial pero correcta) con chocolate fundido por encima… me encanta el chocolate y me la comí casi entera, pero decepciona, uno espera otra cosa y más teniendo en cuenta el precio.

Bebidas

  • IMG_2916Doble R (3x9,95€). Lo dicho, un Ribera muy correcto por un  precio que uno no tiene costumbre de ver en los restaurantes, enhorabuena a los de compras de la cadena.

Lo que más me ha gustado:

  • IVA incluido.
  • Un vino bastante aceptable por un precio que uno no tiene costumbre de ver en los restaurantes, enhorabuena.
  • Raciones generosas.

Me habría gustado más si:

  • El vino no hubiera estado caliente y sobre todo si cuando dijimos que al menos tomaríamos otra botella la hubieran metido en la nevera del vino.
  • Demasiada gente y servicio escaso o mal organizado, había que esperar bastante para casi todo.
  • El local crea una cacofonía que es muy difícil entenderse es lamentable que hagan inversiones enormes en montar locales y no se haga ningún esfuerzo en este tema.
  • La carta es mas reducida que la de la calle Portugal. poruq e sera esto si es una franquicia?.

La nota fue de 12€ por persona sin incluir las bebidas (vino, agua, cafés, cervezas, refrescos, copas…).

Calidad: 6; Relación calidad/precio: 6,3.

La verdad es que leyendo el comentario uno pude parecer que esta muy descontento ene ese sitio y no es la verdad. Es cierto que el de la calle Portugal nos gustó mucho más pero de verdad cenamos bien por 12€ sin bebida y por 25€ con bebida sin privarnos. Realmente lo que está haciendo esta cadena (como por ejemplo los 100 montaditos a otro nivel) es crear una competencia muy fuerte, con unos precios verdaderamente populares y con una calidad que si bien no es la excelencia (es imposible que lo fuera) uno sale más que satisfecho de lo que obtiene por lo que paga, así que desde aquí mi enhorabuena a estos innovadores, que creo están marcando un camino a seguir.

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Mis recetas y yo

cellorigoMi infancia son recuerdos de vacaciones interminables en Cellorigo, un pueblo de la Rioja, donde uno de mis recuerdos mejor anclados es la imagen de mi abuela, una persona mayor, enjuta y vestida de negro, con la espalda doblada por el duro trabajo en el campo, arrimando los caparrones o las patatas a la lumbre y hablo bien de lumbre pues era una chimenea abierta donde se hacían con leña y parsimonia aquellos productos tan básicos. Es una pena que no recuerde en absoluto el sabor o el olor de aquellos platos.

Así mismo mi madre como todas las amas de casa de su generación cocinaba y a mi madre no se le daba mal. Quizás por ser solamente dos hermanos en casa se comían cosas “más elaboradas" de las que se comían en casa de mis amigos pues todos tenían seis hermanos más y claro los menús de sus madres se basaban en comidas tradicionales de puchero y cuchara.

Supongo que a base de ver a mi alrededor personas enredando en la cocina me empezó a interesar y sobre los 16 ya me leía las recetas que venían en los periódicos e intentaba hacer algunas. Al ver que las cosas salían razonablemente bien supongo que me fui animando pues me permitía probar nuevos sabores al tiempo que nacía quizás la más importante de mis aficiones y que ha durado hasta ahora. Para mi, meterme en la cocina es una forma de relajarme, de evadirme, de hacer algo (o al menos intentarlo) que hace feliz a mi mujer, a mis hijas, o a mis invitados. No tiene valor material la satisfacción inmensa que me produce oír frases como la que nos dijo Zarah, una amiga de Lucia “Es que cuando venimos a casa de Lucia es como ir a un restaurante”.

No obstante no soy cocinero, no tengo talento quizás vaya mejorando la técnica con los años y como tiempo y cariño no me importa poner mucho las cosas van saliendo. Ser cocinero  (la hostelería en general) es una profesión muy dura donde solo unos pocos alcanzan fama y reconocimiento… los demás trabajan en condiciones poco envidiables y en horarios que son los horarios que los demás utilizamos para divertirnos o relajarnos, así que no soy cocinero, solo un “cata ollas” como decía mi abuelo.

El porque del blog lo he contado ya en numerosas ocasiones pero quizás nunca lo haya puesto por escrito. Hace unos ocho años empecé a escribir lo que hacia, dado que nunca (casi) hago recetas idénticas a las que leo, así que empecé a escribirlas en el ordenador para acordarme pasados los meses y además era muy cómodo ya que cuando alguien venia a casa y pedía la receta, bastaba imprimirla Pulgar hacia arriba.

Sucedió que un buen día mi ordenador se rompió y con el todo mi trabajo se evaporó de forma irrecuperable, así que pensando decidí comenzar a escribir en internet y que fuera Google el que se ocupara de las copias de seguridad de mis documentos y por ahora ha funcionado!!!. Nunca pensé que me leyera nadie y no creo que mis recetas tengan mucho interés a pesar de las amables palabras de mi doctora Remedios Más.

Ahora ha llegado el momento de dar un giro, mi hija va a estudiar fuera y hemos decidido poner a su disposición este legado, un testamento intangible Sarcástico no únicamente con mis recetas, si no con las recetas de la familia, recetas que hemos disfrutado juntos, que quizás tome el testigo de repetir alguna para sus amigos y quien sabe, puede ser que algún día de morriña lea el blog y le traiga a la cabeza los recuerdos de los estupendos días vividos.

Señoras y señores una nueva etapa se inicia en este blog en cuanto a recetas se refiere.