Celeste – Alicante – 8,3/10*

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Al lado de la rambla y en la misma acera que lleva de mercado a la plaza de S. Cristóbal, se encuentra este restaurante/bar.

El sitio esta como dividido en dos ambientes, a la entrada una barra con unas mesas donde se pueden tomar unas tapas (Don Carlos) y más adentro separado por una cocina acristalada esta un salón (Celeste) con unas pocas mesas que dan lugar al restaurante.

En el restaurante todo respira calidad: lencería, vajilla, cubertería, sillas supercómodas, mesas amplias. Jorge Jurado el propietario y cocinero ofrece una fórmula diferente y gastronómica, basada en cocina de mercado que me gustó un montón.

La fórmula es muy simple, precio fijo, 44€, 5 platos mas un aperitivo más un postre, 4 vinos, más café. Todo de un nivel excelente, a ala altura de Els Vents o Nou Manolin o similar, no puedo comparar con el Monastrell que hace mucho que no voy pero desde luego puedo decir que una cocina excelente, de alto nivel.

Entradas

• Queso curado con romero. 9/10. Impresionante, de los mejores que he probado.
• Croqueta de pato y manzana. 9/10. Acompañada de moscatel.
• Foie de pato con peras la vino. 9,5/10. Me cuesta dar un diez aunque aquí creo que se podría dar.
• Dulce de tomate con queso de cabra y queso de albahaca. 8/10. Gano un concurso de tapas, muy bueno. Servido con un verdejo.
• Carpaccio de atún y pulpo con semillas de sésamo. 8/10. Riquísimo, para mi demasiadas semillas que ocultaban un poco el sabor del plato. Servido con un albariño.
• Presa ibérica sobre jamón y salsa al aroma de trufa. 7/10. Acompañada de ribera del Duero.

Postres

• Flan de castañas. 8/10. Iba acompañado de un café jamaicano.

Bebidas

• No se los vinos que nos pusieron pero en general puedo decir que maridan bien con los platos, no son de lujo pero si de calidad mas que aceptable. me gustó mucho el Ribera.

Lo que más me ha gustado:

• Impresionante cena, con un nivel muy alto.
• La relación  calidad precio es muy buena, seis platos, mas postre con 4 vinos diferentes.
• Jorge es un personaje curiosos, dicharachero y amable y un placer compartir con el sus andanzas por las cocinas del mundo.

Me habría gustado más si:

• No puedo poner nada

La nota fue de 44€ todo incluido.

Calidad: 8,3; Relación calidad/precio: no la puedo calcular por no tener el coste sin las bebidas.

Otros links: http://gastronomiadealicante.blogspot.com.es/2012/06/el-restaurante-don-carlos-de-alicante.html

http://www.laverdad.es/alicante/v/20120807/cultura/carta-ritz-servida-alicante-20120807.html