sábado, 19 de febrero de 2011

Hotel Holiday – Bolonia

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IMG_7784 Opinión

Es un hotel barato y muy bien situado, pagamos 175€ por tres noches, así que no esperábamos ningún lujo, solo una cama limpia. Cuando llegamos la primera impresión fue esa, un sitio económico. La habitación era razonable de espacio, las camas eran duritas como nos gustan y la situación fantástica, de verdad, pero ahí se acabó todo lo bueno…

Cuando llegamos había un ruido de caída de agua bastante fuerte, la cisterna perdía agua, avisamos al conserje (muy amable) pero nos dijo que no era la cisterna, que era el extractor y que cuando se apagaba la luz a los minutos se iba. Apagamos la luz, fuimos a cenar y cuando volvimos el ruido estaba allí. Con equilibrios me subí a la taza y cerré el grifo… el ruido desapareció y dormimos correctamente.

Al día siguiente después de caminar durante toda la mañana regresamos sobre las 15h30 al hotel con la idea de dormir un rato… no fue posible, están renovando el piso superior y teníamos las taladradoras y el resto de instrumental de construcción encima de nuestros oídos: horrible, tanto que nos bajamos al salón (donde se toma el desayuno) a leer. Al cabo de una hora y algo subirnos de nuevo, me voy a duchar y hay un hilo de agua (ver foto) y casi fría, imposible ducharse, así que de nuevo a la calle esperando que estuviera funcionando el agua por la noche…. no fue así.

IMG_7790 Al día siguiente tampoco hay agua, bajamos a desayunar y le pedimos al recepcionista que no lo miren y dice que lo harán cuando nos vayamos… de nuevo a la calle y sin duchar. Cuando volvimos a las 4, funcionaba y si bien había ruidos, solo eran martillazos :-) con lo cual como estábamos agotados, conseguimos dormir un rato.

Aparte de lo anterior decir que la limpieza (no de la ropa) esta al limite, ver por ejemplo foto de la colilla olvidada entre la mesilla y la cabeceara de la cama y os aseguro que algunos de los rincones de la mesilla estaban un poco pringosillos… o ver el aire acondicionado, por ejemplo.

IMG_7792 Los enchufes son pequeños, debe ser para que no conectes nada y así por ejemplo no hay problema con el cargador del móvil pero no es posible cargar el portátil. Pudimos hacerlo en el enchufe del baño que había sido “violado” previamente…

Conclusión

Buscaba un lugar económico, muchos gastos, la hipoteca, no quería gastar, pero os aseguro que no volveré. Si queréis ir por las razones anteriores, se puede sobrevivir, pero el centro de Bolonia esta lleno de hoteles donde probar.

sábado, 12 de febrero de 2011

Quatreportes – San Vicente – Alicante - 7,9

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Situado cerca del ayuntamiento de San Vicente este este restaurante, amplio, de decoración muy cálida y que presenta una serie de catas mensuales muy muy interesantes. Este es el retrato de una de ellas, dedicada al mundo de la caza.

El mecanismo de las mismas es bastante sencillo. Se catan una serie de vinos dirigidos por el sumiller Juan Gallego (un tipo que sabe un montón y además es muy buena gente) y posteriormente se sirve una cena  de varios platos en que cada uno de los vinos servidos marida con cada uno de los platos. Al final “charleta” con los otros clientes que ya casi son amigos, en un ambiente estupendo.
IMG_7645 Platos

  • Embutidos  (ciervo, jabalí) . Muy ricos sobre todo el chorizo de jabalí, de los mejores que he probado.
  • Ensalada tibia de codornices, endibias y alcachofas. Los escabechados a la caza le sientan como anillo al dedo, muy rica la ensalada.
  • Fricase de Faisán con tallarines frescos y jugo de trufa . Iba además acompañado por unas trompetas de la muerte que estaban buenísimas y hacían una salsa extraordinaria. Yo pensaba que le faisán era mas grande y este era del tamaño aproximado de una perdiz… bueno fuera lo que fuera estaba muy rico.
  • Escalopines de ciervo con bayas rosas. Quizás lo mas flojo dentro de un gran nivel… pero si me lo sirvieran hoy me lo volvería comer :-)
IMG_7655 Postres
  •  Marron glace. Ya sabéis que no soy muy de postres y además estoy a dieta :-). Sencillo y muy correcto.
Bebidas
Los vinos no eran extraordinarios en esta ocasión pero si eran todos muy correctos. Me decepcionaron un poco Semelle, y casa la Hermita que aun estando muy rico estaba al final de su vida, no se puede guardar más. Por el contrario, Castillo de Monjardin y sobre todo el granadino del 2009, por encima de las expectativas.
  • Vinos tierras altas de Granada: Méndez Moya
  • Navarra:Castillo de Monjardin
  • Ribera de Duero: Semele crianza
  • Jumilla:Casa de la Ermita Reserva
Lo mejor:
  • Relación calidad/precio.
  • Buen nivel de cocina
  • Sitio muy acogedor y buen ambiente.
  • La excelente iniciativa de las catas
Lo peor:
  • Algunas cosas llegaron un poco frías, algunas hojas de la ensalada un poco oxidadas. Esto indica una falta de coordinación entre presentación y cocina muy fácilmente subsanable.
  • Al final se hace muy tarde y al día siguiente madrugón para trabajar … se qué la gente trabaja pero igual debería empezar un poco antes. Esto es culpa mía por trabajar :-)
La nota fue de 29€ por persona TODO incluido.
Calidad:  7; Relación calidad/precio: 7,9.
La charla fue iniciada por Alfonso Montalban, sumiller y cazador, muy interesante y muy profesional, parecía un locutor de radio… una sorpresa muy agradable.

sábado, 5 de febrero de 2011

Casa Cerqueira – Alicante 6,6/10

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IMG_7284 Por diversas circunstancias que se escapan del ámbito de este blog fuimos a comer a este restaurante que esta ubicado en el centro comercial Torre Golf. ¿Un restaurante digno de ese nombre en un centro comercial?, no es muy habitual pero es posible.

Íbamos de “breinestormin” Raymond, los dos Chemas y yo, y Jorge que debía estar pero que otras obligaciones le impidieron y decidimos coger el menú de 30€.

Entradas

  • IMG_7289 Una fritura de cazón y calamares. Tenia un toque de lima (al igual que la mahonesa que acompañaba) muy rico, muy diferente que le daba frescura, me gustó mucho.
  • Carpaccio de buey. Correcto.
  • Navajas y langostinos a la plancha. Correctos simplemente, pero un detalle, si se pone un plato para dos personas no se pueden poner 5 navajas, o se ponen 4 ó 6 pero no 5.
  • IMG_7294 Habitas con calamar. Excelentes, para mi con diferencia lo mejor de la comida, bueno ya solo ver la foto del plato, te entra hambre.

Principal

  • Entrecot. Bueno lo que sirvieron no lo llaman en mi pueblo entrecot, es como un chuletón fino. La carne bien de punto, bien de sabor pero llego un poco fría a la mesa… acompañado de unas patatas a lo pobre, unas verduritas en una especie de tempura y una salsa de piquillo. Bien pero mejor los acompañantes que la carne.

IMG_7296 Postres

  • Tocino de cielo, profiteroles y tiramisú. Yo no comí, pero al resto de los comensales no fue lo que más les gustó desde luego.

Bebidas

  • 12 lunas. No nos gustó mucho aunque también es cierto que estaba muy cerrado.
  • Tobelos. Un rioja muy correcto.

Lo mejor:

  • Las cosas cocinadas, la fritura, las habas… el cocinero debería trabajar más y hacer menos cosas a la plancha o similar.
  • Local muy agradable.
  • La amabilidad del servicio. Cinco estrellas sin duda.

Lo peor:

  • Falta una carta de vinos. Cantarlos no es lo correcto.
  • Los pasos de mesa resbalan mucho y son un rollo, uno se pasa media comida recolocándolos. Por que no usar algo que se conoce desde hace siglos: un mantel.
  • El menú por 30€ se me que da un poco “cojo”, seguramente la próxima vez pediré a a la carta.

La nota fue de 30€ por persona sin incluir las bebidas.

Calidad:  6; Relación calidad/precio: 6,6.

domingo, 23 de enero de 2011

La taberna del gourmet – Alicante – 6,5/10

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IMG_7187 En la céntrica calle San Fernando se encuentra este local bien reputado en la ciudad, dividido en dos plantas con una decoración moderna y un tanto minimalista recibe a sus clientes en una barra bastante grande donde se pueden tomar unos pinchos sin pasar por mesa.

Nosotros veníamos de “la barra de Cesar Anca” por lo que no teníamos mucha hambre y tomamos el menú degustación de 6 para 9 personas, ya que Jorge dijo era suficiente. Por tanto no vamos a hablar de entradas ni platos principales, todo entradas. El que quiera ver los menús en detalle los tiene en este link.

IMG_7164 Entradas

  • Jamón ibérico de bellota. Bien, no es 5J pero estaba bueno.
  • Pan de cristal con tomate. añades una gotita más del aceite que tienes en la mesa y que es muy rico y esta estupendo.
  • Quesos artesanos. Muy bien presentado el plato, unos normales y otros muy ricos. Bien como termino medio.
  • Ensalada de tomates con ventresca. Aplicable lo mismo del punto del pan de cristal.
  • Patatas bravas. Patatas bravas, normales, no se puede decir mucho si no que no son bravas son zaragozanas ya que llevan dos salsas: tomate picante y mahonesa/alioli.
  • Croquetas de jamón. No las probé.
  • Alcachofas a la plancha. Estaban bien pero cortadas un poco gruesas hacia que no tuvieran este toque crujiente que tanto suele gustar o al menos a mi me gusta.
  • IMG_7177 Calamarcitos en tempura. Muy ricos, la tempura bien conseguida.
  • Solomillo trinchado con ajetes. La cerne buena, los ajetes excelentes, no es broma, estaban suaves pero llenos de sabor.

Postres

  •   No tomamos, teníamos algo de prisa y tampoco mucha hambre

Bebidas

  • Nos tomamos 4 botellas de Juan Gil que está muy bueno a un precio de 18€ que no es muy caro pero tampoco excesivamente económico.

IMG_7175 Lo mejor:

  • El nivel general que es bueno a muy bueno.
  • Menú acertado, variedad a un precio razonable.

Lo peor:

  • “No incluye le IVA en los precios”. Lamentable.
  • Algunas raciones un poco escasas, pensar que cada platillo de esos es para 3 personas.
  • El orden de las fotos es el orden en que nos sirvieron las cosas, muy muy mejorable.
  • Éramos nueve y nos colocaron en un rincón en la parte de arriba que la verdad es que …
  • Un postre en el menú  no estría de más.

La nota fue de 27€ por persona sin incluir las bebidas.

Calidad:  6; Relación calidad/precio: 6,5. La verdad es que puede sorprender una nota “baja” para un sitio tan reputado, pero es un sitio que con los precios que practica no es aceptable que no tenga un mantel, que las servilletas sean de papel y que los calamares lleguen después de la carne… pues la verdad, no es de recibo.

Acabamos con unos gintonics muy muy buenos en el “nic” y un poco perjudicados todos o casi todos!!!!

Sobre los puntos otorgados

Hace un tiempo decidí simplificar las puntuaciones quitando los decimales de las mismas. Ahora me he dado cuenta de la injusticia que encierra pues de un 6,4 a un 6,6 apenas hay diferencia, pero si quito el decimal pasaría uno a 6 y otro a 7 lo cual indicaría una diferencia mucho mayor aún de la que en realidad existe. Por tanto volvemos al decimal!!!

En la elaboración de las puntuaciones tengo en cuenta los siguientes aspectos:

  • Comida
  • Bodega
  • Precio
  • Confort
  • Vajilla y lencería
  • Limpieza
  • Servicio
  • Ubicación

domingo, 16 de enero de 2011

La barra de Cesar Anca - Alicante

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Jorge nos propuso que pasáramos por allí así que nos juntamos nueve para tomar un vino y alguna tapita antes de ir a comer.

El sitio es bonito, agradable, con profusión de madera lo que le da calidez pero es un poco pequeño, la distancia entre la barra y las sillas que dan la espalda es un poco escaso.

Dicho eso si pasamos al tema culinario decir que tomamos dos pinchos:

  • Coctel de picada (4,50€ unidad). Es una especie de salmorejo con una picada de cebolla y mojama. Muy muy rico.
  • IMG_7157 Pulpo sobre torrija de patata (3,90€ unidad). Pues sobre una base de patata hervida en caldo de pescado (pulpo?) se pone unas laminas de pulpo (no muy cocido, que se sienta bien el pulpo) un poco de alioli y un un golpe de grill. Me gusto mucho pero no tanto como la anterior, sabor de mar intenso que no todo el mundo apreció de la misma manera.

Un par de botellas de vino, un total de 10 euros por barba y los pichos eran uno para dos. En resumen, barato no es, pero es un sitio agradable, buen lugar para los aficionados al vino, con bastantes vinos por copas y donde se puede comer algo diferente sin duda, pero diferente en el sentido no solo de novedoso, si no de algo especial y rico.

IMG_7159 Anécdota. Cuando nos íbamos, alguien que no si es el jefe o quien me dijo que su jefe le había dicho que me dijera que si las fotos eran para uso personal, a lo que dije que si sin mentir, las fotos son para mi recuerdo y si bien se publican  no recibo un solo céntimo de euro por ello, es decir no tengo mas recompensa que mis lectores. No obstante si hablamos de propiedad intelectual el debate puede ser muy largo, dejo dos links sobre este tema por si son de interés para alguien:

jueves, 13 de enero de 2011

Fideos con foie

IMG_7112 Desde que estuvimos cenando una noche en Alameda 5  tenía en la cabeza esta receta y con motivo del día de año nuevo, Ana me propuso que lo intentáramos. En honor a la verdad la receta es más suya que mía.

En honor a la verdad así mismo he de señalar algunas diferencias con respecto a la del restaurante: no usamos alcachofa por no tener los medios para cortar esas laminas tan finas y usamos foie mi-cuit en lugar de foie fresco. La idea básica es hacer una fideuá y en la receta veréis algunas cosas que no coinciden exactamente con las fotos, pero son “mejoras” introducidas a posteriori.

IMG_7066 Ingredientes:

  • 1 litro de caldo de carne (tetrabrik nos vale).
  • 250 gr aprox de fideos finos, la mitad cantidad que de caldo.
  • 150 gr de jamón serrano cortado en tiras finas, pero sin exagerar.
  • foie al gusto, pusimos como como 200 gr. A mi como me gusta tanto habría puesto un poco más.
  • Un tomate no muy grande rallado.
  • aceite de oliva.

IMG_7104 Preparación:

  1. Ponemos el caldo a hervir.
  2. En una sartén amplia ponemos un chorro de aceite y tostamos el jamón, debe quedar crujiente.
  3. Retiramos y reservamos el jamos y añadimos el tomate rallado. Dejamos pochar hasta que se pone de color marrón y se ha reducido mucho.
  4. Rehogamos los fideos en la sartén y añadimos el caldo hirviendo.
  5. Dejamos que hierva 5 minutos. Mirar instrucciones de hervido de la pasta pero el fideo debe quedar un poco entero, no blandengue.
  6. Dejamos reposar 5-10 minutos para que absorban el liquido que hay podido sobrar.
  7. Añadimos el foie cortado en trocitos y el jamón.
  8. Revolvemos todo para que se mezcle y el foie se funda ligeramente con los fideos.
  9. Servir y comer caliente.

Notas:

  • Encontramos una receta que llevaba setas, pegan bien las setas y el foie pero con eso casi llegamos al risotto que se encuentra en cualquier restaurante.