| Dificultad: Muy sencillo | Tiempo: 30m |
Este acompañamiento es excelente para un plato de carne estilo entrecot, pero la imaginación es libre así que es cuestión de poner ideas, ahí va una: una rebanada fina de pan y encima un pimiento caramelizado y a partir de ahí …un trocito de atún, un poco de chistorra, un huevito de codorniz, un poco que de queso fresco con orégano...
Ingredientes:
Un lata de pimientos de piquillo. - Un poco de agua
- Dos cucharadas de café de de azúcar; yo prefiero moreno es menos dulce y me gusta así con un toque.
- Un diente de ajo.
Preparación:
- Escurrimos los pimientos de su liquido y lo reservamos.
Picamos el ajo en láminas finas. - En una sartén ponemos un poco de aceite y ponemos a rehogar los ajos.
- Enseguida ponemos los pimientos y tenemos con los ajos un par de minutos a fuego suave.
- En un vaso de vino ponemos el caldo de los pimientos, lo completamos con agua y añadimos las dos cucharadas de azúcar. Mezclamos.
Vertemos en la sartén y la movemos para que se mezcle todo. - En unos 10 o 15 minutos habrá evaporado, si queda un poco de liquido no pasa nada con un poco de reposo desaparecerá.
- Aun caliente, servimos. Que aproveche!
Notas:
- Es impresionante como una receta tan sencilla puede ser un acompañante tan original, tan sabroso y que gusta tanto.
El azúcar que se añade depende del gusto de los comensales, un ligero toque es agradable, no mucho.
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