domingo, 27 de mayo de 2012

Les Arcs – Tarragona

Web

 

IMG_5240Tarragona era la primera visita de nuestro viaje a priorato. La ciudad es una pequeña ciudad de provincias, abierta al mar cuidada, con historia que sale de sus muros, de unos muros que han ido a menos desde los tiempos de romanos pero aun guardan, junto con sus habitantes, el orgullo de otros tiempos en que el emperador (Julio Cesar) pisaba a diario sus calles.

IMG_5234Hicimos una visita guiada por la ciudad de la mano de Xavi, y la verdad es que resultó muy interesante, un tipo apasionado de su ciudad de su cultura y que no se cansaba de hablar y con quien el grupo (22 personas) acabó tomando un vino antes de ir a cenar.

El menú ya estaba organizado y la verdad no es barato y si muy exigentes (había que elegir el plato y postre con mucha antelación) pero la verdad es que superado ese problema el resultado es muy bueno.

Entradas

  • IMG_5246Gazpacho. Lo sirven como aperitivo de la casa y realmente es muy bueno. Mi estomago no telera muy bien el comino pero … no me sentó mal. El aceite que te ponen de Suirana, fantástico. 8/10.
  • Bouquet de ensaladas con queso feta y membrillo, tartar de salmón confitado y escalibada y foie curado a la sal. Bueno era un plato muy bien presentado con las tres entradas. Es espectacular, francamente te no se muy bien decir cual es mejor la ensalada con la fresa que llevaba tenia un toque muy especial, el tartar de  salmón espectacular y el foie siempre genial. Recomendable 100%. 8/10.

Principal

  • IMG_5248Hatillos de pato crujientes con pera. Son dos especie de crepes pequeñas rellenas de carne de pato, muy rico, sabroso, pesado para una cena… me falta a mi la piel crujiente del pato … pero solo es un decir estaba rico. 7/10.

Postres

  • Fondant de chocolate amargo con crema inglesa. Estaba rico, muy intenso la verdad es que después de una cena tan abundante es demasiado, la gente que eligió el postre digestivo estaba mucho mas satisfecha, insisto, no por que estuviera amalo, simplemente era exagerado. 6/10.

Bebidas

  • Nos pusieron blanco y tinto de la zona, correctos.
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Lo que más me ha gustado:

  • El sitio es muy agradable.
  • Servicio muy profesional.
  • El nivel de la comida es bueno pero si se elige pato y chocolate es demasiado pesado para una cena

Me habría gustado más si:

  • IVA no incluido.
  • Esa moda de banquete de bodas de no tener las botellas en la mesa es un rollo, no es ya que no te puedas servir cuando quieras, es que te obligan a beber el blanco cuando ellos quieren y el tinto cuando les da la gana, eso o pedirlo e ir de rarito ….

La nota fue de 43,20€ todo incluido.

Calidad: 7,5; Relación calidad/precio: no la puedo calcular por no tener el coste sin las bebidas.

 

English version

The menu already was organized and the truth is that is not cheap and it is very demanding (it was necessary to choose the plate and dessert long beforehand) but the truth is that once overcome that problem the result is very good.

Starters

  • Gazpacho. They serve it as appetitive as the house and it is really very good. My stomach plow pin cumin but… was ok! . The oil came from Suirana, fantastic. 8/10.
  • Bouquet of salads with cheese feta and quince, saumon tartar and foie with salt. It was very a well presented plate with the three entrances. Very rrecomendable.8/10.

Main course

  • “Hatillos” of duck crisp with pear. Two kind of small crepes stuffed of duck meat, very rich,flavorful, heavy for a dinner… I miss the crisp skin of the duck… 7/10.

Dessert

  • Fondant of bitter chocolate with English cream. He was rich, very intense the truth is that after a so abundant dinner it is too much, the people that chose the “digestive dessert” were much more was satisfied. 6/10.

Drinks

  • We got white and red from the area, both correct.

What I most liked:

  • The site is very pleasant.
  • Very professional service.
  • The level of the food is good but duck and chocolate is too heavy for a dinner

I would enjoyed more if:

  • IVA not including.
  • That new fashion, weddings banquet style of not having the bottles in the table is sh…, it is not only you cannot serve yourself whenever you want, is that they force to you to drink the white and red when they want (probably not the same taste than you) or if you request it you are the “bizarre guy”.

The bill was 43,20€ per person, drinks included.

Quality: 7,5; Quality/price relation: Cannot be calculated because I don’t have the cost of the drinks.

domingo, 20 de mayo de 2012

Boquerones en vinagre de la abuela Isabel

Dificultad: Sencillo Tiempo: 1h00 + 30m

Abuela IsabelLa abuela siempre prepara unos boquerones excelentes que Ana ha aprendido a hacer y ahora es como la cerveza San Miguel, donde va  triunfa! Fiesta

Ingredientes:

  • 1 Kg de boquerones grandes
  • una cabeza de ajos
  • ¼ litro de vinagre blanco del más normal
  • ¼ litro de agua
  • perejil
  • agua
  • sal
  • aceite (que se puede reutilizar de una vez para otra)

Preparación:

  • IMG_6149Se limpian los boquerones quitándoles cabeza, tripas y raspa central. Se echan a un colador grande.  en las fotos se ve como los limpiamos en casa pero hay dos formas de hacerlo: video1 (mismo sistema que el nuestro) y otro distinto: video2.
  • Ya en el colador se les echa una cucharada de sal gorda y con mimo se les frota para eliminar la sangre. Se echa agua y se lavan. Se repite la operación hasta que se vean limpios. Se dejan escurrir.
  • IMG_4533En un recipiente con tapa y que no sea de aluminio, se llena con un vaso de agua, el mismo vaso con vinagre y una cucharada de sal. En esta “piscina” han de entrar todos los boquerones limpios, si vemos que es insuficiente, repetir con la misma proporción el agua, el vinagre y la sal.
  • Se vuelcan los boquerones de uno en uno en la piscina retirándoles las aletas laterales..
  • Se tapa el recipiente y a la nevera.
  • Al menos 24 horas después (pueden estar dos días) se les retira este agua y se dejan escurrir. Se pican los ajos y el perejil en trozos pequeños.
  • IMG_6140En un recipiente con tapa se van colocando tandas de aceite de oliva, boquerones, ajos y perejil.
  • Así sucesivamente hasta llenarla con todos los boquerones.
  • Siempre han de quedar cubiertos de aceite.
  • Se meten a la nevera y aguantan muy bien una semana y a veces más.

Servicio.

  • Se escurren del aceite y ponen en un plato. Se pueden servir con una aceitunas manzanilla de decoración y con unas patatas fritas de bolsa.

Notas:

  • Se meten a la nevera y aguantan muy bien una semana y a veces más.
  • Siempre han de quedar cubiertos de aceite.

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viernes, 18 de mayo de 2012

Loto sushi bar, La cierva, Pizzeria civitta vecchia - Alicante

Por las circunstancias estos sitios no dan para un post entero (posteados hace poco o no disponer de suficiente información), pero tampoco quiero olvidarlo, así que aprovecho una entrada para varios sitios.

Loto sushi bar experience

Esta situado al lado de la concatedral y como estamos en época de “pasión por el sushi” había que probarlo. debo decir que el sushi me parece de lo mas normal, pero los otros platos que probamos, fideos yakisoba y no recuerdo el nombre un pollo rebozado en una especie de tempura, estaban buenos.

No obstante creo que el sitio triunfará, ofrece algo distinto para comer en una zona de copas, el lugar es agradable (sobre todo la terraza) los precios son económicos para el producto que ofrece y el servicio muy muy amable, por lo que creo que les va a ir bien.

Resumen recomendable si uno no va allí con al idea de comer el mejor sushi del mundo.

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La cierva

Hacia tiempo que no íbamos por allí y fuimos con ocasión de la despedida de los entrañables Tom & Trine, dos noruegos que regresan a Oslo. Para despedirse eligieron este sitio con bastante encanto y una comida tan típica española que ni siquiera yo me hubiera atrevido. Para “colmo” enfrente de mi había dos suecas que eran mas españolas que yo! RisaEsto quizás no llame mucho la atención pero si además digo que de los 30 comensales solo éramos tres españoles, la bomba Fiesta

  • Sopas de ajo
  • Migas de pastor
  • Ensalada
  • Jabalí guisado
  • Chuletas de cordero a ala brasa.
  • Lomo de cerdo guisado
  • Cochinillo asado
  • Arroz con leche

Impresionante. El sitio muy agradable, al comida con luces y sombras, algunas cosas con exceso de sal o fuera de punto. Lo mejor para mi su especialidad: jabalí.

Por lo demás fue un día estupendo, lo pasamos muy bien, rematamos con unos gintonics en la piazza y en fondo la tristeza de una nueva despedida.

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Pizzeria civitta vecchia

Por motivos de trabajo visitamos este local y tomamos el menú del día, 9,90€.

No es nada especial pero las cosas no están malas y por ese precio ofrece una alternativa a los menús tradicionales. Por lo que vi les puede ir bien pues había bastantes extranjeros comiendo que al salir de la playa hacen el alto.

Por tanto recomendable para menú del día y a la carta habrá que probarlo.

Vino de la casa Focaccia
Patés Revuelto
Ensalada Hawaina

La tartana – El Altet - Alicante

Con motivo de mi cumpleaños pedí a José María que me preparara un menú para invitar a mis compañeros y así lo hizo.

  • SERVICIO DE PAN Y ACEITE
  • CIGARRILLOS DE CHISTORRA
  • CROQUETAS DE NUESTRA COCINERA
  • ENSALADA DE QUESO CON NUECES
  • ARROZ DE SECRETOS IBERICOS CON SETAS ò DE MARISCO
  • SURTIDO DE POSTRES
  • CAFÉ E INFUSIONES

Puedo decir que todo estaba excelente y me encanta el arroz de setas y secreto ibérico, una pasada. Todo ello con una relación calidad precio excelente.

Otros post de “La tartana” en este blog: abril 2011 y julio 2011.

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Fotos de mi compañero Artur Kedzior

viernes, 11 de mayo de 2012

Els vents (con Grupalia) – Alicante – 8,6/10

Web

Sopa de chocolate blanco con helado de violetas y gelé de cocoEra le cumpleaños de Ana y justo unos días antes apareció la oferta por internet. Dado que mi amigo Philippe me había dicho que para él era el mejor restaurante de Alicante, pues no había nada que pensar.

Dado que era un menú degustación voy a listar los platos como entradas, decir que todas las porciones eran pequeñas (pero con la suma de todas la comida es abundante), las presentaciones todas y cada una de ellas cuidadas, todos los platos de muy buen nivel, en un restaurante que no solo pretende ser de alto nivel, si no que de hecho lo es por su atención al cliente.

Entradas

  • Coca de mollejasEnsalada de langostinos con ajo blanco y hortalizas. 9/10.
  • Pulpo al ajillo con vino tinto y puré de aceite de oliva. 7/10.
  • Coca de mollejas. 9/10.
  • Cherna con setas y emulsión de trufa. 9/10.
  • Canelón de palurda trufada. 8/10.

Postres

  • Sopa de chocolate blanco con helado de violetas y gelé de coco. 9/10.

Bebidas

  • Cherna con setas y emulsión de trufaAllende 2005 (27€). Era la primera vez que tomaba este vino y me gustó mucho, tiene cuerpo y vigor a a pesar de su edad y la fruta esta muy presente, color vivo aun, un buen vino para cualquier ocasión.
  • Por otro lado añadir que la carta de vinos es impresionante, que no son baratos pero que en este caso se justifica le margen comercial dada la inversión en bodega que tienen.

Lo que más me ha gustado:

  • IMG_0512Nivel general excelente.
  • Servicio muy joven pero muy bien preparado.
  • Sala muy agradable con esa luz y el jardín vertical.

Me habría gustado más si:

  • Francamente no se me ocurre nada que poner.

La nota fue de 29€ por persona sin incluir el vino. El menú incluía café y una bebida que en nuestro caso fue una cerveza como aperitivo.

Calidad: 8,5; Relación calidad/precio: 8,6.

 

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English version

Since it were a tasting menu I am going to list the plates like starters; to say that all the portions were small (but with the sum of all the lunch is more than enough), the presentations all the plates were very attractive, very good level, in a restaurant that not only it tries to be high level, in fact is it by its attention to the customer

Starters

  • Salad of prawns with garlic and the vegetables. 9/10.
  • Squid to thechopped garlic with red wine and olive oil puree.7/10.
  • “Coca” of gizzards. 9/10.
  • Cherna with mushrooms and emulsion of truffle. 9/10.
  • Canelón of trufada slut. 8/10.

Dessert

  • Soup of white chocolate with ice cream of violets and gelé of Coco. 9/10

Drinks

  • Allende 2005(27€). It was the first time that took this wine and I liked much, has body and vigor to in spite of his age and the fruit is very present, alive color even, a good wine for any occasion. On the other hand to add that the wine menu is impressive, that is not cheap but that in this case justifies commercial margin given the investment in the cellar.

What I most liked:

  • Excellent generallevel.
  • Service very young but very profesional.
  • Very pleasant room with that light and the vertical garden.

I would enjoyed more if:

  • Frankly nothing is happened to me that to put.

The bill was 29€ perperson without drinks (wine, water, coffees, beers, etc…).

Quality: 8,5; Quality/price relation: 8,6 .

domingo, 6 de mayo de 2012

Varadero – Tarragona

Llegamos muy tarde  a la cuidad de camino al Priorato así que bueno había que ir al puerto que tiene los chiringuitos abiertos casi en permanencia y aterrizamos aquí.

Es un sitio de tapas en el casi todo el mundo tomaba arroz pero eso a los alicantinos no nos parecía un arroz, nos parecía una cosa para turistas, quizás estuviera bueno, no los discuto pero no nos atrevimos …

Tomamos varias cosas como croquetas de mero ( lo mejor), patatas bravas ( no lo eran eran patatas con kétchup y mahonesa) unas bocas que no valían nada, unos mejillones ricos, unas sardinas muy pequeñas pero muy sabrosas, pulpo gallega (lo sirven sin patata), xató,.. Con cerveza abundante y no mucha comida, 11 euros por persona, tampoco se puede pedir mucho mas por estar un terraza en el puerto. acabamos con un helado Sirvent (justo ala lado y muy bueno) antes de regresar al hotel.

 

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viernes, 4 de mayo de 2012

Ta casa – Benissiva – Alicante

Web

OlletaEste pequeño pueblo se encuentra enmarcado en medio del Val de la Gallinera, un lugar de peregrinaje a inicios de primavera para ver la explosión de color que supone el nacimiento de la flor de los cerezos que pueblan el valle.

Eso hicimos nosotros en Domingo Santo y acabamos comiendo en este sitio pues lo dejamos para el ultimo minuto y no había disponibilidad en ningún otro sitio.

A la entrada hay una sala junto a al barra con algunas mesas que mas parece un lugar para compartir una cerveza que otra cosa y al fondo hay un comedor montado de forma sencilla pero correcta. Nos toco fuera en una mesa muy estrechita que para tres era realmente el limite de lo confortable.

entrada

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Alcachofas rellenas Campiñones rellenos

La especialidad son arroces pero se deben encargar con antelación, como no sabíamos muy bien nuestra idea era comer a la carta pero bueno tampoco había Sonrisa, había un menú cantado que ofrecía tres platos de primero y tres de segundo y como eramos tres fue facil, uno de cada cosa

Entradas

  • Ali-oli con pan. aperitivo de la casa. Rico, casero, no es tradicional pero estaba bueno.
  • Ensalada variada.
  • Alcachofas rellenas. Tres medias alcachofas, rellenas de carne y rebozadas. Muy ricas.
  • Champiñones rellenos. Seis champiñones rellenos con sus pies, jamón, verduritas… ración no muy grande pero muy ricos.
Cordero asado Costillas a la miel
Flan de queso Flan de Almendra

Principal

  • Costillas a la miel. Buena ración bien elaborada.
  • Olleta de blat. Un potage al estilo de Alicante que lleva trigo. A Ana la encantó a mi me parecía que estaba buena pero soy menos amante de esos platos.
  • Cordero asado. Buena racion pero para mi el “cordero” ya era un poco mayor y estaba un poco duro.

Postres

  • Flan de almendra y queso. son dos especialidades de la casa, estaba muy rico, creemos que mejor el de queso pero como se puede ver en la foto, no se si se puede llamar flan.

Bebidas

  • Una botella de Rioja crianza viña Alcorta.
  • Una botella de agua.

Lo que más me ha gustado:

  • Las entradas estaban muy buenas.
  • El precio imbatible

La nota fue de 17€ por persona incluyendo todo, comida y bebida pero nos los cafés que no tomamos. Un sitio sin lujos, pero honesto donde el precio es mas que moderado y donde creo que recibes más de lo que pagas.

Volver después de comer de esa manera se me hizo cuesta arriba, pero fue un día fantástico en un paraje natural impresionante.

English version.

The specialty is rice but you must order in advance, as we were not sure our idea was to eat a la carte but they hey had not, they had a sung menu featuring three starters and three main courses and … we were three … it was very easy, one of each.

Starters

Ali-oli with bread. Tasty, home made, is not the traditional one but it was good.
Mixed salad.
Stuffed Artichokes. Three half artichokes, stuffed with meat and breaded. Very good..
Stuffed Mushrooms. Six feet stuffed with mushrooms, ham, vegetables ... not very large portion, very also very good.

Main courses.

Ribs with honey. Good serving, well prepared.
Olleta of blat. A potage style of Alicante leading wheat. Ana loved a lot and I like also, it was good but I am less a lover of those dishes.
Roast lamb. Good portion but for me the "lamb" was already a little older and was a little hard.

Desserts

Almond custard and cheese custard. These are two specialties of the house, was very rich, we believe that cheese was better.

Beverages

A bottle of Rioja breeding Alcorta winery.
A bottle of water.

What I liked:

The entries were very good.
Unbeatable value

The note was 17 € per person including all food and drink but we did not take coffee. Not a luxury place but honest where the price is more than moderate and where I think, you get more than you are paying.