Conejo con salsa de soja y ajo

Siguiendo con mi dieta sigo experimentando con recetas muy simples, con poco condumio o lo que es lo mismo con pocas calorías. En este caso es una receta muy sencilla para los amantes de los sabores fuertes, principalmente, la soja.

Ingredientes:

• 1 conejo de 1Kg aproximadamente.
• 6 dientes de ajo.
• un vaso de vino de vino blanco.
• un vaso de los de agua de caldo, de verduras preferentemente.
• un cuarto (un poco más si nos gusta mucho el sabor) de vaso de vino de salsa de soja.
• una cucharada sopera de miel.
• aceite de oliva.
• sal y pimienta.

Preparación:

1. Salpimentamos los trozos de conejo, recordemos que la salsa de soja es salada, así que no pasarse.
2. Freímos los trozos de conejo a fuego vivo para dorarlos y reservamos.
3. El aceite sobrante lo apartamos y echamos tres o cuatro cucharadas en una cazuela.
4. Desglasamos la sartén con un poco del vino y reservamos.
5. En la cazuela ponemos los 6 dientes de ajo picaditos y dejamos que se doren pero que no se quemen.
6. Añadimos el conejo y le damos varias vueltas con el ajo para que coja sabor.
7. Añadimos el vino y lo dejamos hervir un poco para que evapore el alcohol.
8. Añadimos el caldo, la salsa de soja y el liquido de desglasar la sartén.
9. Lo tapamos y lo dejamos que se vaya haciendo a fuego suave durante unos 30 minutos.
10. Destapamos y avivamos el fuego para que la salsa reduzca un poco. Calcular unos 15 minutos pero ir comprobando la ternura de la carne.
11. Servimos y a la mesa!.

Notas:

• A mi me gusta acompañar los platos de soja de una ensalada verde.