Alter Fuchs – Salzburgo - Austria

Linzer Gasse 47-49, Salzburgo

Tel: +43/(0)662/88 22 00

Nos encontrábamos en Salzburgo en un día de calor muy fuerte y decidimos que lo mejor era reservar hoy nos estar dando vueltas de un lado para otro a la búsqueda de restaurante. Encontramos este en internet con buenas criticas y decidimos reservar.

Cuando llegamos nos sentamos en una mesa de la terraza, por dentro era bonito pero con el calor habríamos muerto casi con toda probabilidad. Bueno vayamos a la comida. Habíamos leído que las costillas estaban muy buenas en el sitio, así que Ana y yo decidimos pedirlas; estaban buenas, pero no mejores que las que hace Ana en casa… la patata asada estaba muy rica. Lucia se pidió una ensalada Cesar que tenia mas pechuga de pollo que ensalada, pero la verdad es que estaba buena e Isabel la pasta esa que hacen ellos casera con queso… la ración parecía pequeña pero entre la pasta y el queso aquello era una bomba que al final Isabel consiguió acabar ya que estaba muy bueno.

Como siempre no pudimos pedir postre, varias cervezas para regar las vianda y no llego a 70 euros los cuatro.

Como anécdota puedo contar que cuando la camarera nos trajo la cuenta venia marcada con rotulador una frase en ingles (para que todos los turistas lo entendiéramos bien): “la propina no esta incluida en la factura”. Francamente no entiendo que estos países tan desarrollados tenga trabajadores que necesiten reclamar la propina…. Siempre he pensado que la propina era un síntoma de “subdesarrollismo”

Hotel-Pension Erika - Bad Reichenhall - Alemania

Reservamos en este hotel pues queríamos visitar la zona, era un  precio conveniente, parecía bien situado …

Cuando llegamos era un  hotel tradicional, tradicional en el sentido estricto de la palabra… es una casona que tendrá al menos un siglo, e paredes de medio metro de espesor, los pasillos anchos hasta lo inimaginable y para evitar los ruidos cada habitación dispone de una doble puerta , nunca había visto algo así.

Cuando en tras a las habitaciones estas son enormes, esta la doble cama, una mesa para la tele, un armario, un escritorio, una mesita de café, “una chaisse longue” que hace las veces de sofá y aun sobra espacio para bailar un vals, impresionante. Todo es antiguo pero muy bien conservado, las camas de 2,20 mm de largo, fantástico. Creo que una buena idea la da la foto con los tres ventanales inmensos que había en cada habitación. En la habitación de las peques el baño estaba renovado, el nuestro era antiguo, pero bueno tampoco por eso se pueden poner muchas pegas…

Por la mañana un buen desayuno, en un salón muy agradable, con unas vistas estupendas y allí todo es es “clase” o al menos muy cuidado en los detalles: cubertería, vajilla, lencería, todo estupendo.

Como localización un poco alejado del centro pero esta muy cerca de un beergarden que es estupendo, así que, magnifico.

Zum Wildschutz - Garmisch-Partenkirchen - Alemania

Bankgasse 9

08821 / 32 90

Situado en la zona peatonal se encuentra este pequeño restaurante conocido por turistas y locales. Es un sitio pequeño, de decoración tradicional en madera, de bancos alrededor de las mesas, de personal amable e igualmente vestidos de forma tradicional. pero el  verdadero espectáculo esta en los platos, la comida esta buena, las raciones son inmensas y los precios más que moderados para un sitio de estas características, digamos que son precios como los de cualquier otro sitio.

Pedimos Ana y yo codillo, Lucia una especie de salteado de patatas con carne de distinto tipo e Isabel un schnitzel con mostaza, que aparte de enorme debe ser solo recomendado a los amantes de la mostaza. Todo ello regado con unas cuantas cervezas tamaño estándar, es decir, medio litro así como agua para las nenas.

El precio final no llego a 70 euros para los cuatro y obviamente no pedimos postre ni nada por que es imposible tomarse un postre después de una cena así.

 

 

Atlas Posthotel – Garmisch - Alemania

Situado en plena falda de los Alpes se hace esta pequeña y vistosa ciudad. El hotel esta muy bien situado en pleno centro y ha su lado han comprado una casa entera que han rehabilitado como apartamentos pero con lo servicios del hotel que incluso el desayuno se toma ene el hotel.

Que puedo decir, todo nuevo e impecable, con una cocina pequeña pero muy bien equipada: nevera grande, vitro, lavavajillas, vajilla completa así como suficientes sartenes y cazuelas. El apartamento dependiendo cual son un poco mas amplios o un poco menos pero en todos los casos suficientes. Como inconveniente decir que en los apartamentos, al contrario que en el hotel, no se dispone de internet.

Como anécdota se puede observar el detalle de la foto, no es la primera vez que lo veía pero si la primera vez que lo veía en un hotel.

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Appartement Hotel Seespitz – Fussen - Alemania

Francamente fue una sorpresa estos apartamentos, dos habitaciones, un saloncito de tamaño medio, una cocina muy bien equipada, incluso con lavavajillas. Además de todo esto se disponía de lavadora y secadora gratuita, un salón de juegos para niños con billar, futbolín, etc. Internet gratuito (que no es del todo común en Alemania) y una cafetera de nespresso totalmente gratuita y a disposición de los clientes. Francamente una instancia muy agradable y por si fuera poco a unos pocos Km de los famosos castillos…

Y claro las vistas sobre el lago, impresionantes, en la foto se puede ver la vista que teníamos desde la ventana de la habitación ….

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Mundial 2010 en Alemania

Se que este tema se aleja un poco del objetivo fundamental de este blog, pero fue algo que me llamó tanto la atención que no quiero dejar pasar la ocasión sin un comentario …

Llegamos a Memmingen el día 3 de julio, ese día se celebraba los cuartos de final entre Alemania-Argentina y España-Paraguay. Lo primero que nos llamo la atención nada mas salir del aeropuerto fue la multitud de coches que llevaban la banderita de Alemania en las ventanillas, en las antenas, un poco por todas partes … alquilamos el coche y fuimos a dar una vuelta por Ulm y allí ya empezamos a flipar, gentes con las camisetas, las gorras, guirnaldas, balcones con las banderas, edificios públicos con banderas de los equipos participantes y comercios (muchos) con referencias a la Copa del Mundo. Pensamos que por alguna razón que desconocíamos en aquel pueblo había una exagerada “devoción” por la competición pero cuando llegamos a Memmingen fue exactamente lo mismo.

La locura llegó tras la victoria de Alemania ante Argentina, una pequeña ciudad de 40.000 habitantes salió a la calle contagiada de una locura colectiva y espontanea como pocas veces he visto (y he visto unas cuantas), realmente una experiencia singular.

Según pasaban los días y a pesar de la derrota contra España, no se retiraron los motivos y se seguían viendo con las misma regularidad y vimos de todo, desde una bandera acoplada con maestría a un carrito de bebe (que pena de foto perdida) hasta la “modelo” de un sex-shop, que ondea entre sus manos una pequeña bandera germana.

Quedan las fotos para el recuerdo… de hecho las del final muestran a la “numerosa” afición española ante el partido de Paraguay y la celebración de la victoria en la final con una paella en Munich!!!!

Suquet de pescado

Ingredientes (10 personas):

• 750 gr de rape.
• 750 gr de corvina.
• 400 gr de almejas.
• 200 gr de gambas.
• 400 gr de tomate pelado triturado, mejor si lo rayamos nosotros.
• 1 cebolla y media picada en juliana.
• 80 gr de almendras tostadas.
• 4 rebanadas de pan tostado.
• Perejil, sal, aceite.

Preparación:

1. Cortamos el rape y la corvina en cuadrados, no muy pequeños.
2. Hervimos las almejas en un poco de agua.
3. Pelamos las gambas y reservamos cascaras y cabezas.
4. Con las píeles, espinas, cascaras de gambas un puerro algo de tomate y las verduras que tengamos por la nevera lo ponemos en un litro y medio de agua para hacer un caldo. Añadimos el caldo del hervor de las almejas.
5. Ponemos aceite a calentar y doramos en el el pescado en tandas. Solo queremos dorarlo no hacerlo por lo que el aceite debe estar muy caliente.
6. Ponemos el aceite que sobra de freír el pescado en una cazuela y rehogamos la cebolla. Cuando esta hecha añadimos el tomate y dejamos rehogar igualmente.
7. Añadimos las patatas y el caldo y dejamos hacer.Normalmente serán sobre 30 minutos dependiendo de la calidad de las patatas. Rectificamos de sal.
8. Mientras freímos las cuatro rebanadas de pan, machacamos con el mortero las almendras y el pan y añadimos el perejil picado.
9. Cuando las patatas casi están se añade el pescado, cuando empieza a hervir apagamos el fuego y añadimos las gambas y las almejas.
10. Dejamos reposar 5 minutos y a servir y comer calentito.

Notas:

• Debe quedar caldoso (suc) pero la salsa debe estar trabada, no un liquido, por eso se le añade el pan rayado con la almendra picada.
• Si machamos las almendras con una máquina, se queda polvo, se pierde la textura y no me gusta.